近排老友 Louisa 跟仙姐一齊出國學整麵包，當然學到好多嘢啦，佢同我 哋講，原來用直接法整 嘅麵包都可以好好食，就算放到第二、三日都依然軟熟，秘技就係翻面！翻面係歐洲人整包時會用到嘅一種手法， 喺麵糰第一次發酵完成兼排氣後，通常都會將個麵糰滾圓，之後鬆弛十至...

        知道有韓國部隊鍋呢樣嘢好耐，但就唔太清楚其實係乜，睇相咪又係一貫韓國泡菜鍋咁一鍋紅湯，加多個即食麵落去。咁啱 Maangchi 姨上個禮拜教整呢個 韓國部隊鍋 ，佢話自己都未試過呢個菜式，只不過不斷有讀者叫佢教整，佢先至飛返韓國去唔同食肆試菜，之後再教網友...

        喺型仔廚師個 Youtube 頻道度見到個 vegan ice-cream 好耐都無的起心肝整，咁啱早前整芋頭紫米露時用剩咗 啲椰漿，要盡快清埋佢，因為椰漿好易變壞。突然諗起可以用嚟整雪糕，咁就趁天氣仲未係好凍，快啲試整 咗 個 vegan ice-c...

買 一袋秋葵返 嚟，無可能一次過食得哂，今日就用剩低 嘅秋葵整咗米紙卷。     

        呢碟餸都真係 “ 黏鬥黏，潺鬥潺 ” ，切完秋葵之後再切鮮淮山，攪到成隻手都係潺，黐黐立立，好似有 啲唔知咩 喺手咁，哈哈哈哈！！！         好多人都唔多鍾意食秋葵，我估可能係煮得太過耐，煮到太軟身、太過黏，其實秋葵原本係可以生食 嘅...

        今日稍為得閒，又 嚟開爐先！    

        曾經有 blog 友話發覺我好鍾意食雜糧，係呀，我絕對唔係一個飯桶，唔多鍾意食飯，就連粥都好少煲，就算以前媽咪 喺度時，晏晝 嗰餐都幾乎完全唔會煮飯食，可能媽咪都一樣唔係飯桶！           突然呢個禮拜想食粥，就趁今日月圓之夜煲 ...

        炸魚薯條呢樣 嘢真係無 諗過自己整，因為我由細到大都唔係太好煎炸食物，但最主要原因都係要開鑊油炸，係我至憎做 嘅動作！好耐之前已經知道咗薯條可以用焗爐做成免炸少油版，而最近又喺 Masa 個網站度見到連 可樂餅 都可以用焗爐做到，真係超吸引，一定要試試！ ...

        前排睇 Jamie Oliver 嘅《大城小廚快煮半粒鐘》教整 tartar sauce ，簡單又容易，材料都容易買到，即刻試整先！  

        最近心血來潮，好想食綠茶整嘅嘢，對於我 嚟講，整 muffin 就係最快手有得食，已經係熟手技工一名喇！