近排好流行椰菜花飯，無論係飲食網頁、電視節目、以至係營養餐單都有提及，因為相比起米飯，碳水化合物少好多，食 咗都 無咁易增磅，而且簡單易煮，無技巧可言。           早前買 咗個巨型 椰菜花，一半用 嚟煮 餸 ，另一半就試整咗 椰菜花飯。  ...

        Facebook add 咗 Jamie Oliver 個專頁，原來佢都整好多 vegetarian recipes 。呢個 Aubergine al forno 食譜一睇就已經覺得好吸引，而且材料又好簡單，不過有少部份食材我手上無，所以改用其他材料代替。...

        早排 喺 Facebook 度見到表姐買咗桂林錐栗子燜雞翼，我睇見都流口水，皆因我都好鍾意食栗子。之後去 Charmaine 屋企上課，佢媽咪又係喺度燜緊栗子，真係頂唔順喇，我又要買番磅嚟燜餸至得！！    

        今朝一早起身過去同 Ryan 、 Rylie 兩兄妹上堂，教完之後順便 喺佢哋住個屋苑街市度買埋餸先返屋企。經過菜檔見到兩款好少見嘅瓜，印象中屋企附近個屋邨街市未重建之前都只係見過一、兩次有得賣，但我自己就真係完全未食過喇！我問菜檔阿姐呢兩款係咩瓜，原來一隻叫...

        早前買到個超靚、超粉 嘅粉葛煲湯，雖然平時我都會食幾件煲過湯嘅粉葛，但呢次啲粉葛真係好食到停唔到口，又粉又糯，口感仲粉過食燜蓮藕呀！所以我就將所有粉葛留起放入冰格，趁今日食齋，就解凍咗佢嚟用南乳燜。    

        今日係初一，當然係我 嘅食齋日啦！晏晝試咗用焗爐嚟整烤焗茄子，焗好之後就加上蜜糖芥末醬，口感都唔錯，不過個皮就有少少韌呢。    

        除 咗嘗試用真空煲 慢煮三文魚 之外，仲試埋用焗爐整烤燈籠椒，結果當然同樣理想啦，最重要係大熱天時唔使對住個爐火 " BBQ" ，攪到身水身汗嘛！！    

        近年興起慢煮 (slow cook) 食物，好處係可以保存食材營養成份之外，口感亦會比較腍、軟、滑同潤。食肆會用到抽真空機及恆溫 water bath 等專業器材去處理慢煮，自家製作其實都可以做到，唯一比較麻煩 嘅係保持水溫。           前...

        我多數都會用赤味噌 嚟煮餸或燜餸，好少用嚟整麵豉湯，因為味道比較濃、比較鹹，唔係咁適合我口味。           呢個煮雜菜其實同西式煮法都差唔多，一樣有落茄膏，只不過加咗少少 赤味噌提味。    

        本來打算用椰漿及其他香料煮南瓜，做成一道帶東南亞風味 嘅 素菜，但細心 諗清楚，原來 馬拉盞唔係素呢！咁就索性順手清埋雪櫃盒清雞湯啦！    

        平時我都好少食露荀，一來因為價錢唔平啦，但主要都係食完之後 "交水費" 時會有好濃烈味道， 喺番自己屋企都仲好啲，但如果係食完之後要去學生屋企上課的話就有點尷尬喇！           近年街市有啲幼身 露荀賣，價錢相對經濟， $...

       「 IKEA 」 啲肉丸一向都好出名，個個都話好食，我就唔知係咪真係咁好食喇，因為我未食過，皆因成份有加到牛肉。 最近「 IKEA 」推出 咗 素肉丸，聽聞香港都已經有得賣， 「麥記」老家又為素食者推出素食漢堡， 真係素食者 嘅好消息。         ...

       唉，越 嚟 越無煮意，個腦越 嚟越閉塞喇！！認真咁講，要自己煮飯的話，真係好難完完全全唔食肉，因為少咗肉食揀的話，更加少選擇，最慘係自己又唔多鍾意將菜式短時間內重覆再煮，起碼都兩、三個月後先再翻煮多次。如果有人煮埋俾我食的話咁又唔同，總之唔使自己諗煮乜餸就食乜都無...

        之前有 blog 友問我係咪好鍾意食韓國菜，其實都唔係有偏好，只係自己一直都唔多願食粵菜，所以不斷試整唔同國家菜式或中國外省菜，咁啱 Maangchi 姨教整嚫嘅嘢都唔難煮，而且仲要韓國菜好多時都係偏辣，開正我個瓣啫！ ^^          ...

       分享完肉食，又同大家分享一下呢兩個禮拜我 嘅素食。    

        今晚要食齋，整 咗個超簡單懶人菜，切完絲就落鑊炒，咁就攪掂喇！    

        趁得閒繼續追番 啲 “ 舊聞 ” 先！           冷宮長期塞到爆，唔單只有幾多位佳麗都數唔清，就連個樣都唔記得咁滯，摷摷 吓先發現原來仲有啲 韓國急凍蠔 都唔記得咗！整蠔最緊要係夠快手，如果唔係就縮哂水兼韌到咬唔爛，所以都係揀啲超簡單方法煮...

        上次用黑椒醬煮過 雜菜豆腐 之後，食過番尋味，今次就用 嚟煮煎豆腐。  

        天氣凍都唔緊要，但就唔好落雨囉，攪到又凍、又濕、又寒，匿喺屋企都懶到唔願郁，乜都唔想做，不過始終都要攪掂好基本三餐。求求其其所有材料煮埋一碟就算，之前食剩幾條菜，用 嚟做菜飯啦！    

        我成日都對 shepherd pie 呢個名好感興趣，點解會咁叫嘅呢？喺我心目中， pie 係指用個 crust 做批底，將鹹或甜嘅材料放入，之後再入爐焗，好明顯呢個 shepherd pie 個外觀唔係咁啦！另外，點解會用 shepherd 呢個字呢...