呢件公司治係我今日 嘅第二餐，平時 整的話我會加煎蛋，但因為今日係初一，所以食得更加清，連蛋都唔會食。    

        好耐好耐之前，印象中好似係媽咪話俾我知，以前日本 啲窮人食唔起刺身，會用牛油果代替，望梅止渴吧，皆因剛好熟透嘅牛油果，口感軟滑豐腴，食落口真係有幾分似食三文魚刺身呀！  

        早前睇到電視一個飲食節目介紹一間本地新開 嘅創意甜品店 ，其中有樣食品叫做咖啡西多。傳統整西多都會用奶去開蛋漿，我自己因為唔飲奶，當然就會用小量水去開啦！呢間甜品店仲犀利，用咖啡去開蛋漿，等我又試 吓 先！ 。    

        平時我都好少出街食，兩餐多數都係自己煮，一來當然係慳錢啦，二來就係一向都唔多鍾意出街食。之但係咁，始終都係有機會要 喺 街外食 嘅，由朝到晚都喺街的話就迫住要出街食喇！           以我 嘅生活習慣，出街食的話好彩都夾到 tea time 時間...

        見好耐都無用泡菜 嚟整嘢食，今日又試吓用嚟整煎餅。    

        炸魚薯條呢樣 嘢真係無 諗過自己整，因為我由細到大都唔係太好煎炸食物，但最主要原因都係要開鑊油炸，係我至憎做 嘅動作！好耐之前已經知道咗薯條可以用焗爐做成免炸少油版，而最近又喺 Masa 個網站度見到連 可樂餅 都可以用焗爐做到，真係超吸引，一定要試試！ ...

        之前整 豆漿乳酪 時，咪話明白點解有 啲食譜會加粟粉，而且絕大部份人都會加工成希臘乳酪 ，都係因為成品比較稀，質感欠奉，所以我都嘗試將佢製成 希臘乳酪。          呢個 希臘乳酪製作方法並非只係適合用豆漿整 嘅 乳酪，傳統用牛奶 嚟整 嘅 乳酪都...

        上網搵 vegan 食譜及奶類製品代替品時，無意中發現原來用豆漿都可自製乳酪，唔一定要用牛奶，咁就又一天大喜訊哦！而且製作方法都好簡單，所以我又趁高興玩 吓先。           自家製作乳酪，最重要係控制好溫度， 40 - 50 ℃ ...

        前幾日個 “ 試機包 ” 因為係用直接法整，所以老化得比較快，變得比較乾 嚡。平時有嚫隔夜麵包我都係會整麵包布甸或者煎西多，但係次次都係整呢兩樣，整得多都悶！啱啱學識 咗整 croutons ，以後 啲 隔夜麵包 又多個出路喇！          ...

        呢個小食係 喺 Ernest 媽咪度偷師學番 嚟，非常易整，鍾意食香口煎炸 嘢嘅朋友不妨一試呀！  

之前整 咗樽沙爹醬，一次過食唔哂，之後就將佢收入 “ 冷宮 ” ，但因為擺得太耐，對呢位 “ 佳麗 ” 完全無咗件事，直到最近摷冰格時先摷番佢出 嚟。咁就跟手拎埋塊雞扒出嚟解凍整雞肉 沙爹先！ 材料： 急凍雞扒 沙爹醬 檸檬汁   醃料： 生抽 鹽 糖 紹酒 胡椒粉 黃薑粉 ...

噚日去買菜時，菜檔阿姐又俾 咗一大棵蔥我，就算整完蔥花都仲有大把剩，之前 啱 啱先整完 蔥油餅 ，又唔想咁快再整多次，突然忽發奇想，之前整過 鹹蛋糕 ，不如試 吓整鹹 pancake 都好喎！   材料： 低筋麵粉   120 克 泡打粉   1/2 茶匙 梳打粉   1/2 茶...

        整一次豆漿之後，就可以利用佢變化出唔到 嘅食法，配 蔥油餅 食啦，做成 panna cotta ，煮完豆漿剩低落 嚟 嘅豆渣都唔好浪費，營養豐富，用佢 嚟整燕麥條就最好不過喇！         其實燕麥條都已經整過好多次，不過今次又試試另一種方法，用糖膠代替...

仲記得我早前去「 JUSCO Living Plaza」 度買個 貝殼蛋糕模 同 玉子燒煎 pan 嗎？( 都真係好早前喇，依家人 哋都唔再叫做 「JUSCO」，改 咗做 「AEON」 喇！ ) 個蛋糕模就已經用過啦，而個煎 pan 就今日剪彩喇！ 木魚花水   材料： 木魚花...

關東煮都已經整過兩次，不過兩次都係味噌關東煮，今次就參考咗著名料理師傅盧悅基師傅嘅食譜用醬油整關東煮，自己再加加減減啦！ 材料： 雞蛋 豆腐 白蘿蔔 黑蒟蒻 竹輪卷   湯底材料： 日式木魚湯包 昆布 濃縮雞汁 日本醬油 味醂 - 雞蛋烚熟，剝殼備用；豆腐放滾油內炸至金黃香脆，盛...

Pancake 好多時都會整，尤其係當晏晝 嗰餐重未有著落，個人懶起上嚟唔想攪咁多，但屋企一下子又無乜材料存貨時，我就會煎 pancake 嚟食，貪佢簡單方便又快趣嘛，除非屋企連雞蛋麵粉都無啦！   我一直都好想整到厚厚 pancake ，試過好幾個食譜都唔係好得。一次上 ...

今日雖然 day-off ，但我都校咗鬧鐘十點起身， 諗住可以做吓 嘢，唔好浪費時間。   鬧鐘響咗，撳熄，繼續瞓；瞓到十一點零鐘醒咗， 同自己講，再 瞓多陣 㖭啦，反正又 唔使教琴；到 十二點零鐘再醒，都仲係唔願起身；卒之瞓到點零鐘又醒，唔起身都唔得喇，已經 嘥 咗成三個鐘喇...