2011年10月17日星期一

香蕉乾果仁燕麥條 Banana Dried Fruit & Nuts Oat Bar

        早前睇到 blog 友阿銀整咗個燕麥條非常吸引,因為用咗香蕉蓉去代替一半油嘅份量,難怪連佢都話咁樣做法就唔會太 "魔鬼"。對於一向對油脂有恐懼症嘅我,知道呢個做法之後,當然會跟住做啦!但係之前整過一次,自己就 "懶醒" 咁將全部油嘅份量都用香蕉蓉去取代哂,誓要將 "魔鬼" 化身成 "天使",但係結果當然係失敗啦!因為完全一滴油都無又點可能焗到香脆哩,成品完全係軟身囉!!   
 
        今次加番油落去整,咁就成功喇!




材料:
香蕉                   半隻
橄欖油     
          50 克
蜜糖                   3 湯匙
黃糖                   50 克
燕麥片               140 克
肉桂粉               1 茶匙
椰絲                   50 克
雜乾果、果仁    100克

鹽                        少許
橙皮茸                1 個橙份量

- 香蕉去皮後用叉壓成香蕉蓉,之後與油及蜜糖混合。

- 將其餘材料放入兜內混合拌勻,跟住倒入糖油混合物內攪拌均勻。

- 倒入已墊牛油紙嘅焗模或烤盤內,之後用刀背輕輕壓出切割紋。

- 放入已預熱至 180 °C 嘅焗爐內焗約 20 
分鐘至完全金黃。

- 出爐 5 分鐘後,用刀直接喺模內依切割紋將燕麥條切件。

- 等到完全攤凍後就可以將燕麥條取出享用。

以上材料份量可做 6 吋 X 6 吋 X 1 吋燕麥條 1底。


食譜參考自阿銀嘅燕麥條(2)


 

顏色金黃,睇見都想即刻食!





我用咗杏甫、無花果、黑芝麻、花生碎及杏仁片嚟整。





估唔到 Miss Cheng 原來都好鍾意食呢類 oat bar 喎!
  



Notes
- 原食譜
嘅黃糖份量為 65 克。

- 燕麥片最好用原粒燕麥片 ( rolled oat ),因為比較硬及挺身。


- 一定要喺模內切件,否則就會將成品切散或切碎。


 

 


2 則留言:

  1. 你係咪打算拎住幾條去跑返場馬拉鬆呀...
    [版主回覆10/18/2011 23:15:39]哦 ~~~~~~~~~ 查實我係唔明 "跑返場馬拉鬆",如果妳寫 "跑番場馬拉松" 咁我就 get 到喇!
    [毛豆回覆10/18/2011 08:49:40]能量棒嘛..點呀..咁都收唔到..腦開始冬眠呀~~~
    [版主回覆10/18/2011 01:14:18]??咩意思呀??

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  2. 超級能量bar 正喎~ 少佐一半油應該唔會好肥
    [版主回覆10/18/2011 23:13:33]係呀,真係無平時整嗰啲咁肥呀!不過我覺得好似無咁脆口,比較 chewy 啲。

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