2014年7月11日星期五

沙嗲荔枝菠蘿雞柳

        上個禮拜去教 Ryan 時,Ada 話佢姑姐自己種咗荔枝樹,所以佢哋摘咗好多荔枝,仲送咗啲俾我㖭!除咗就咁食之外,我都鍾意用佢嚟入饌,因為就咁食覺得甜過頭,唔多似水果。今次就用嚟整沙嗲雞柳,超惹味呀!
 
 

材料:
雞扒
荔枝
洋蔥
三色椒
罐頭菠蘿

醃料:


胡椒粉
紹酒

調味料:
沙嗲醬



- 雞扒去皮,切去多餘脂肪後洗淨,切條,用醃料醃好。

- 荔枝去殼、去核;洋蔥去衣後切頭尾,之後切件。

- 三色椒洗乾淨,開邊後去蒂去瓤,切件;菠蘿瀝乾後切件,糖水留用。

- 燒熱油,爆香洋蔥同三色椒,之後加入雞肉一齊兜炒,灒酒。

- 加入調味料及少量菠蘿糖水,冚蓋煮至洋蔥同三色椒略軟身。

- 將荔枝同菠蘿落鑊,兜炒均勻後,用生粉同菠蘿糖水埋薄芡即成。
 
 
味道酸酸甜甜又帶少少辣,非常惹味開胃,最夏天食。


 
 
 
 
 
呢碟餸真係色、香、味俱全哦!
 
 
 


Notes
-
沙爹醬做法,請參閱《自家製沙嗲醬》,或者用現成醬料亦可。



11 則留言:

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    1. 係呀,不過因為得好少荔枝,所以加菠蘿囉!

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    1. 原來 P 姐鍾意食荔枝!咁澳洲有無得賣呀?

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  3. 我覺得荔枝就咁食好味喎,用嚟煮咁嘥,ha~ha~

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    1. 我反而唔係太好,因為覺得好甜,唔似水果之餘,仲覺得甜到有點假,所以我自己根本唔會買嚟食。

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  4. 荔枝 + 菠蘿,兩樣都係我至愛,好開胃呢

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    1. 咁啱撞中妳口味呀,妳都試吓煮啦!

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