2015年5月9日星期六

橙香朱古力 biscotti

        印象中好似 N 年無用可可粉整過嘢,biscotti 都一樣好耐無整,就將呢兩樣嘢結合埋一齊啦!
 
 
我成日都稱 biscotti "咖啡伴侶"意大利人整 biscotti
一滴油都唔落,仲要刻意焗到咁乾身,因為係會
espresso 嚟食,咁就自然會變得軟身少少。






朱古力同橙從來都係好拍檔,好多時候都會拍住上一齊
西點,味道相當之夾,我自己就超鍾意呢個配搭。





        食譜可參考《迷迭香紅莓乾意式果仁脆餅》,只需將當中少部份麵粉改成可可粉即可,份量隨自己口味而定。


2 則留言:

  1. 講個笑話您聽,我第一次食,係我加拿大學西厨嘅侄仔親手整,托人帶返嚟比我,我一食就說:咁硬,係咪失敗之作呀,後來才知這種餅是硬的。

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    1. 係真㗎,呢款餅真係硬到咬崩牙!!所以我一定要蘸過咖啡先食,不過今次就唔太硬身,因為近排濕度高,放涼攤凍時吸濕受潮。

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