2016年9月11日星期日

花素蒸餃

        媽咪係食全素之前,一向都唔會揀食,但印象中有兩樣食物佢係特別鍾意嘅,就係豌豆黃同花素餃。
 
        Facebook 個相片回顧,就提醒我原來五年前嘅今日,我就用開邊綠豆代替豌豆整豌豆黃,今年我就咗親手包嘅花素餃送俾媽咪!
 
 
 
材料:
木耳
粉絲
雞蛋
小棠菜
餃子皮
 
調味料:

胡椒粉
香菇粉
 
- 木耳用清水浸發,洗淨去蒂後汆水,瀝乾水份後切碎。

- 粉絲用清水浸至軟身,過水後略榨乾水份,切碎。

- 雞蛋拂打成蛋液,落油鑊兜炒成蛋碎,盛起攤凍。

- 小棠菜洗乾淨後用手盡量將水份榨出,之後切碎,再榨乾多次水份。

- 將所有材料混合,加入調味料拌勻。

- 餃子皮上放上適量餡料,於餃子皮邊緣塗上少少水,包起捏緊收口。

- 隔水蒸約 8 – 10 分鐘即可。


  
其實無肉類將材料黏住,包嗰陣時
都真係有一定難度。 
 
 
 
 
 
 
 
個蒸籠仔買咗幾年都未用過,估唔到
size 咁啱同個煲仔一樣大!
 
 
 
 
 
 
希望媽咪會鍾意我呢份心意啦!
 
 
 

4 則留言:

  1. 衹要係你的心意,您媽咪一定會佰份佰鐘意的。

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    1. 多謝妳呀小月,承妳貴言呀! ^^

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  2. 你包得好靚,而且親手做,你媽咪實中意^^

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