2014年10月8日星期三

眉豆南瓜粟米粥

        曾經有 blog 友話發覺我好鍾意食雜糧,係呀,我絕對唔係一個飯桶,唔多鍾意食飯,就連粥都好少煲,就算以前媽咪喺度時,晏晝嗰餐都幾乎完全唔會煮飯食,可能媽咪都一樣唔係飯桶!
 
       突然呢個禮拜想食粥,就趁今日月圓之夜煲個齋粥。
 

材料:
眉豆
甘筍
南瓜
珍珠米
燕麥片
忌廉粟米湯
生菜

調味料:

香菇粉

- 眉豆洗乾淨,用清水浸過夜;甘筍去皮後切粒;南瓜去蒂去瓤,去皮後切粒備用。

- 水煲滾後落眉豆同甘筍粒,再次翻滾後加入洗乾淨嘅珍珠米。

- 當粥將近煲好時加入南瓜粒同燕麥片煲數分鐘,與此同時,洗乾淨生菜,切絲。

- 最後加入粟米湯同生菜絲,翻滾後加入調味料拌勻即成。



呢個絕對係一個健康嘅齋粥,不單營養豐富、高纖之外,
仲有齊多種顏色食材,夠哂均衡。





Notes
- 加燕麥片煲粥,不但增加膳食纖維,仲可以令到粥煲得更加綿。

- 要快手煲好粥的話,可參考《10 分鐘煲粥



12 則留言:

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    1. 係呀,素食者好啱,妳平時都話少肉多菜,不妨試試煲呢類粥呀!

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  2. Kestrel,請問香菇粉可以在哪買到的?因我在超市都找不到...><

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    1. 超市唔會有得賣㗎,一定要去買素食材料舖頭先會搵到。

      我依家用緊呢罐係我老竇拎番嚟,但最近無意中被我見到原來係喺「eCosway」賣嘅,妳知道呢間舖頭嗎? http://ecosway.com.hk/chi/detail.php?id=222

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    2. 唔該晒Kestrel,我去找找。^^

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    3. 唔好咁客氣啦,妳都成日幫我解答疑難啦! : )

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    4. Kestrel,我今日去左eCosway買啦,好方便,原來沙田都有分店,Thx. ^^

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    5. 咁真係好喇,妳終於都買得到,真係戥妳開心!

      妳用時最好試試味,唔知係因為我食慣清淡定係個香菇粉本身好濃味,我每次落少少已經好夠味喇!

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  3. Kestrel, 我同我媽媽一樣都唔係飯桶。只不過,冬天太凍先食點飯暖吓肚

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    1. 基本上晏晝嗰餐就一定唔食飯咁滯,除咗自己包壽司啦!但夜晚都會食番飯嘅。

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