2015年3月3日星期二

韓式泡菜煎餅 Kimchijeon ( 김치전 )

        見好耐都無用泡菜嚟整嘢食,今日又試吓用嚟整煎餅。
 
 

材料:
洋蔥
韭菜
泡菜
醃泡菜汁      3 湯匙
                 60 毫升
                 1/2 湯匙
                 1/2 茶匙
中筋麵粉       60
 
- 洋蔥去衣;韭菜洗乾淨;泡菜瀝乾醃汁,之後全部材料切碎。
 
- 將所有材料拌勻成麵糊。

- 燒熱平底鑊,落油,倒入麵糊,將底部煎熟。

- 將煎餅翻轉,煎至香脆,之後再翻轉多一次,再煎香脆即成。



食譜原本係無用到韭菜,但因為今晚包水餃,買一紮
韭菜都用唔哂,所以就切少量落去一齊煎。






我唔識得拋鑊,唯有用鑊鏟翻轉煎餅,攪到有少少爛!






Texture 啲似中式薄罉,外脆內軟,
不過口感就比薄罉黏少少。






整得韓國食品,梗係跟 Maangchi 姨食譜啦!
 
 
 
 

8 則留言:

  1. Kestrel, 當人病緊見到美食係一件好辛苦的事。好吸引,都係乖乖瞓覺囉

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    1. 咁妳忍住先,等妳好番哂之後先再睇 blog 啦!

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    1. 係呀,我特別鍾意食泡菜!

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  3. 自己食,有少少爛唔怕啦~~切開一件件上碟賣相都OK呀~~

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    1. 係囉,反正放入口之後都咬爛哂! ^^"

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