芒果炒素雞

        老竇呢幾日又返咗大陸玩，咁偷懶嘅我就自然唔想攪咁多嘢，求求其其就一餐算數，所以將之前整嘢嘅剩餘物資炒埋一鍋熟就算。

        打開雪櫃，有整香芒布甸卷用剩嘅芒果，煮紅咖喱雞用剩嘅菠蘿，上次整素菜米紙卷時，買咗包素雞，一包兩條，仲有一條用剩，今晚就用呢三種材料嚟炒碟餸啦！

材料：
素雞
菠蘿
芒果
紅辣椒

調味料：
雞粉
糖
白醋
玫瑰露

- 素雞沖洗後切條；菠蘿切粗粒備用；芒果去皮去核後切條；紅椒洗淨、切粒。

- 燒熱油，爆香紅椒，之後將素雞落鑊，炒至金黃色，灒酒。

- 加入菠蘿、芒果同調味料，兜勻後即可上碟。

以前媽咪最鍾意喺食齋嘅日子整呢個餸，不個佢就無落菠蘿同紅椒。

 

味道啱啱好，唔會太酸，亦唔會太甜，再加上少少辣，好醒胃！

Notes

：
- 芒果落鑊後兜炒一陣就可以上碟，否則會過腍。

- 若果汁料過多時，可用粟粉水埋薄芡。

- 菠蘿可用新鮮或罐頭產品。

        你哋亦都可以喺 Facebook Fans Page 度搵我 o架，我間小店叫做 La Cucina di Kestrel 呀，快啲 click 入去做我個 fans 啦！