2010年2月23日星期二

蜜糖豆渣曲奇 Honey Soybean Fiber Cookie

        初九果日因為要整 crème brûlée,所以要預早整定好豆漿代替牛奶嚟用,整完豆漿就當然會有豆渣啦,咁又係時候要幫佢哋搵出路喇,今次就揀咗個和子食譜,無論係材料定做法到非常簡單,有留起豆渣嘅朋友,啲跟住整啦,好好食 o架!



材料:
豆渣      100 克
蜜糖      40 克


以上材料份量可做曲奇 8 塊。


食譜係嚟自櫻井景子嘅《和菓子‧和甘味 — 秋冬篇》。



 



- 將豆渣同蜜糖拌勻。


- 舀起 1 湯匙蜜糖豆渣,用手捏成小餅糰。


 



- 將餅糰逐一放上已墊防黏焗爐紙嘅烤盤上。


- 放入已預熱至 180 °C 嘅焗爐焗約 25 - 30 分鐘就攪掂。


 




前後加埋 45 分鐘都唔駛就有得食,係咪真係簡單易做呢!而且
又無落任何油脂,加上黃豆含豐富營養,係一個既健康又
好食嘅曲奇呀!



Notes:
- 整完豆漿之後嘅豆渣,要煮熟處理過先用得,請 click "豆渣處理及保存方法" 睇吓點
  樣處理啦!


- 曲奇焗好之後,留喺烤盤上攤凍一陣先至移到放涼架上,因為啱焗好嘅曲奇比較
  軟身。


 


P.S.  除咗呢個曲奇,我都整咗好幾樣用豆渣做食材嘅食品,你都可以參考,咁啲豆渣就唔駛浪費啦:


黑豆燕麥方塊    杏仁乾果燕麥方塊    煎豆渣薯餅


雪菜豆渣炒肉鬆      翠玉瓜豆渣咖喱      素雜菜湯


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