照燒煎雞扒

        懶蟲又上身喇！今晚淨係煎雞扒，煮番個照燒汁淋上面就算數，又係懶人菜一道！

材料：
急凍雞扒
即食紫菜
炒香芝麻
七味粉

醃料：
日本醬油
老抽
鹽
糖
清酒
胡椒粉

照燒汁

材料：
日本醬油
味醂
清酒
糖

- 雞扒解凍，切去多餘脂肪，洗淨後用抹手紙索乾水份。

- 用醃料醃好雞扒；紫菜剪成幼絲，備用。

- 燒熱油，將雞扒兩面煎香至金黃色，盛起。

- 照燒汁料倒入煲內煮至濃稠即可。

- 將照燒汁淋上雞扒上，灑上七味粉、芝麻及紫菜絲即成。

Notes：
- 煎雞扒時最好先煎雞皮果一面，將多餘油份迫出之餘，亦可減少用油。

- 照燒汁材料比例 — 醬油：味醂：糖 = 2：1：1，清酒則隨個人喜好增減。

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