韓式青瓜沙律 Oi-muchim (오이무침)

        每年夏天都會狂食青瓜，而且多數都係生食，夠哂清涼、清新兼消暑，好彩我生食青瓜又無事喎！

 

        前兩個禮拜試過跟 Maangchi 姨整韓式青瓜沙律，學佢話齋真係超簡單但又超好食，真係估唔到用豉油撈青瓜味道係咁夾，所以今日要再 encore 兼同大家分享。

 

 

材料：
青瓜
洋蔥
蒜蓉
蔥花
炒香芝麻

調味料：
糖
韓國辣椒粉
醬油
麻油

- 青瓜洗乾淨，切去頭尾，然後切粗片；洋蔥去衣後略沖洗，切成粗絲。

- 將所有材料及調味料拌勻，灑上適量芝麻即可。

食譜出自  Maangchi 嘅 Oi-muchim。

 

平時我唔多鍾意食生洋蔥，因為味道太過辛辣，如果要食的話，

必定會預先用白醋水浸一陣，去除咗辛辣味道先食，

但用呢個方法整嘅生洋蔥不單只全無辛辣

味道，仲食到洋蔥香甜嘅味道㖭！

除咗青瓜沙律之外，仲整咗吞拿魚蕎麥沙律。買嚫牛油果

都好似撞手神咁，一個唔好彩的話，就好似今次

咁，擺極都唔熟，放喺窗邊曬住西斜太陽，

兩個禮拜後都仲係唔腍，開邊後連核都

拎唔出，果肉煙煙韌韌，同上次

個 "魚生" 真係差得遠！！

Notes：
- 沙律做好後盡快食完，否則青瓜會不斷出水，將味道沖淡。