2010年8月21日星期六

五香蒸粉

        以前成日都聽到有粉蒸乜乜、粉蒸物物嘅菜式,其實都唔知係咩嚟,只知道應該係外省餸,直到早前睇番《米香美饌》呢本書,先至發現原來即係用五香蒸粉做嘅菜式,仲有教埋點整蒸粉呢!
 
        材料勁簡單,只得三樣,做法都唔難,咁貪玩嘅我,梗係即刻整啦!



材料:
糯米          1
五香粉      1/2 茶匙
             1/4 茶匙

- 將糯米洗乾淨,放入篩內瀝乾水份。

- 所有材料放入白鑊內,用慢火不斷兜炒。

- 當顏色炒至金黃時就可以熄火,盛起攤凍。

- 將材料倒入攪拌機內打成幼粉,即成為五香蒸粉。
 
食譜出自杜紹鵬嘅《米香美饌》。

 

 
 
 

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