2009年3月27日星期五

木瓜素煙鵝


材料:
木瓜
素煙鵝
薑茸


調味料:

鮮醬油



        素煙鵝其實係豆類製品,類似腐皮,內裡加入冬菇同調味。


 


        木瓜去皮、去瓤,然後切件備用。素煙鵝放油鑊內略煎香,盛起備用。



        煎到兩面都金黃色嘅素煙鵝幾靚!


        燒熱油鑊,先爆香薑茸,然後落木瓜炒兩炒,加入調味料後,將素煙鵝回鑊與木瓜同煮,由於兩樣材料都已經係熟食,所以唔駛煮太耐,否則木瓜會煮得過熟而變成木瓜蓉。


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