2009年3月18日星期三

猴頭菇鯊魚骨湯


        今次煲湯有少少特別,係用咗湯包而唔係平時咁自己執料。啲湯包係阿馳同阿瑩農曆新年返嚟拜年時買俾我嘅,佢哋係喺工展會個南北行攤位買嘅,總共俾咗三款我哋,呢包猴頭菇鯊魚骨湯係其中一款:



        以前媽咪間中都會買湯包返嚟煲湯,我問佢點解唔自己執料煲呀,佢話因為想參考吓煲湯料嘅配搭,俾錢買過一次,有recipe 之後咪可以自己跟住執料煲囉!所以我今次都學佢咁留番起個 recipe。



湯包材料:
猴頭菇
鯊魚骨
北芪
蓮子
百合
陳皮
蜜棗


額外材料:
豬腱
薑片


        將湯包材料全部用暖水浸半個鐘以上,清洗乾淨,陳皮就要刮瓤;豬腱洗淨後汆水,再用凍水沖去多餘血水,之後就連埋湯包料同薑片一齊放滾水內煲,約半個鐘後就放番入真空煲度,夜晚食飯前再煲多廿分鐘度,加鹽調味就攪掂。


沒有留言:

發佈留言