番茄肉碎豆腐

材料：
番茄
腍豆腐
急凍粟米粒
免治水腱

醃料：
鹽
糖
生抽
水
粟粉
油

調味料：
鹽
糖
茄汁
白醋

        免治水腱先用醃料醃好；粟米粒解凍後略沖水，然後用滾水煲 2-3分鐘，瀝乾水備用；番茄洗淨，去蒂去瓤後切丁。

        燒熱油鑊，先將肉碎炒至半熟，跟住加入番茄丁同粟米粒，炒兩炒後再加調味，最後加入豆腐，拌勻所有材料及汁料，完成。

        簡單易煮又好味，小朋友都識整啦！

P.S.  番茄一定要去瓤，因為豆腐已經係一樣好容易化水嘅食材，番茄瓤亦含有大量水份，如果加埋落去一齊煮，碟餸肯定變咗番茄豆腐湯呀！