2015年8月12日星期三

韓式青瓜沙律 Oi-muchim (오이무침)

        每年夏天都會狂食青瓜,而且多數都係生食,夠哂清涼、清新兼消暑,好彩我生食青瓜又無事喎!
 
        前兩個禮拜試過跟 Maangchi 姨整韓式青瓜沙律,學佢話齋真係超簡單但又超好食,真係估唔到用豉油撈青瓜味道係咁夾,所以今日要再 encore 兼同大家分享。
 
 


材料:
青瓜
洋蔥
蒜蓉
蔥花
炒香芝麻

調味料:

韓國辣椒粉
醬油
麻油

- 青瓜洗乾淨,切去頭尾,然後切粗片;洋蔥去衣後略沖洗,切成粗絲。

- 將所有材料及調味料拌勻,灑上適量芝麻即可。

食譜出自  Maangchi Oi-muchim

 

平時我唔多鍾意食生洋蔥,因為味道太過辛辣,如果要食的話
必定會預先用白醋水浸一陣,去除辛辣味道先食,
但用呢個方法整嘅生洋蔥不單只全無辛辣
味道,仲食到洋蔥香甜味道㖭!






咗青瓜沙律之外,仲整咗吞拿魚蕎麥沙律。買嚫牛油果
好似撞手神咁,一個唔好彩的話,好似今次
咁,擺極都唔熟,放喺窗邊曬住西斜太陽,
兩個禮拜都仲係唔腍,開邊後連核都
拎唔出,果肉韌韌,同上次
"魚生" 真係差得遠!!





Notes
-
沙律做好後盡快食完,否則青瓜會不斷出水,將味道沖淡。


8 則留言:

  1. 我一星期食四條青瓜架,已經維持了兩年了。

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  2. 我都唔食生洋蔥,不過睇完你咁講,又可以一試喎~~

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    1. 係呀,我真係都幾抗拒,有時食完個胃都唔舒服,但咁整就完全無事喎,妳有機會都不妨一試,不過我呢次係用紫洋蔥,唔知會唔會本身都係無普通洋蔥咁 "啃" 呢!?

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    2. 紫洋蔥啱用黎整沙律,生食都甜

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    3. 係呀,紫洋蔥比普通洋蔥甜好多,不過煮餸的話就唔夠香囉!

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  3. 青瓜味道清新,夏天食一流

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    1. 所以一到夏天我都食幾多青瓜㗎!

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