韓式炸醬麵 Jjajangmyeon (짜장면)

        睇得韓劇同 Maangchi 姨嘅 video 多，真係覺得韓文發音好多都跟普通話好似，有啲甚至係完全跟廣東話一模一樣，大長今個 “今” 字就係其中例子。雖然大家未必識睇韓文，但睇吓個拼音，再讀一讀，就完全知道呢個係 “炸醬麵”。拼音都唔識睇嗎？聽吓 Maangchi 姨點讀啦！

 

        早排睇電視個韓國旅遊特輯，主持人試食咗韓國炸醬麵，話跟中式完全係兩回事，而且味道偏甜。其實睇個樣都知道跟中式炸醬麵應該係完全唔同味道，但味道偏甜就真係估佢唔到，可能係因為所有蔬菜料都係帶甜啦！

 

 

抹茶吞拿魚三文治

        今日時間比較緊湊，做完清潔之後快手食過第二餐就要即刻出門口，所以一切以快手、簡單為上。

 
 

雜豆薏米土伏苓老黃瓜湯

        有陣時啲嘢都真係唔到你唔信，呢排幾乎日日都落雨兼烏天黑地，噚日佛誕就居然無雨落仲勁猛太陽，今日又即刻落番雨，睇新聞先知原來朝早仲發出過黑雨㖭！

 

        唔係講笑，真係濕到好得人驚，自己都 feel 到體內濕氣好重，所以就煲呢個袪濕湯喇！

 

 

部腦終於有救喇！！

        部電腦個 hard disk 容量不嬲都唔多夠用，因為係好耐之前買落，只得 100 GB，當時仲係用緊 Windows XP 就梗係夠用啦，但自從壞機之後，幫我砌機個師傅就順手幫我 upgrade 到 Windows 7，咁就出事喇！！

 

        本來個 OS upgrade 咗當然係好啦，但係相對於我個舊 hard disk，新嘅 OS size 簡直係大笨象，裝咗之後就只係得番幾 GB 空間可以用，跟住 Windows、Antivirus 及其他程式又不斷自動更新，越嚟越多嘢塞入去，攪到近排得番幾百 MB 可以用咋，連開個 Photoshop 用都唔夠容量去運作，唯有邊用電腦邊不斷清空記憶體，超麻煩！！

 

       早前請教咗我一位 IT 專業嘅舊學生有關外置 hard disk 嘅資料，佢就介紹我用呢隻牌子：

 

 

2015 浴佛節

        噚日橫風橫雨，攪到屋企周圍都滲水，仲以為今日天氣都唔好得去邊，點知天朗氣清，天氣非常之好，所以我返工前都可以出海灘浴佛哦！

 

        全日都好好天氣，仲鬼死咁熱，點知夜晚放工去到屯門公路轉車站時就開始毛毛雨，一踏入家門後就即刻落大雨，好彩避得過唔使濕身，果真佛力加持，佛祖庇祐，阿彌陀佛！！

 

 

黑椒雜菜麵包碗

        好多時都會見到各式咖喱麵包碗或西湯麵包碗，等我都玩吓嘢，整個雜菜麵包碗先！

 

 

死剩半條草命

        仲記得之前我同大家講，屋企有棵迷迭香用水養住都不停生根，仲多到變成盆狀嗎？見大家都叫我轉落泥種，咁我就好聽話咁將佢種落泥喇。 

 

 

雙色麵筋

        一開場先講啲題外話先！上次咪話睇《元味好生活》時知道台灣人好鍾意一家大細去露營嘅，原來香港依家都已經有好多人攪緊呢門生意。唔知大家有無睇《財經透視》呢？有的話就實知我講乜，大嶼山、西貢及天水圍都有營地，提供埋露營車或露營屋，最正係天水圍嗰個營地，引進咗法國製造嘅波子營，望落好似係塑膠造，最特別係球形嘅上半部份係全透明，夜晚瞓覺時好似露天而睡，但又唔怕風吹雨淋，好好 feel，無睇過呢集節目的話就快啲 click 入去見識見識吧！

 

        入正題喇，噚晚煮咗齋鹵味，正確啲講係素鹵味至真，因為有用五辛呢！

 

 

呃盡全球人！？

        最近經 Ernest 爹啲介紹，download 咗個攔截騷擾電話嘅 App，叫做「Whoscall」，應該係類似「小熊來電」。

 

 

素肉丸 Vegetarian Meat Ball

       「IKEA」啲肉丸一向都好出名，個個都話好食，我就唔知係咪真係咁好食喇，因為我未食過，皆因成份有加到牛肉。最近「IKEA」推出咗素肉丸，聽聞香港都已經有得賣，「麥記」老家又為素食者推出素食漢堡，真係素食者嘅好消息。

 

        早前我 download 咗個叫做「Vegetarian Recipes」嘅 App，裡面有好幾個 meat ball 做法，我就揀咗其中一個較易整嘅 recipe嚟做實驗，估唔到一擊即中，成功做到哦！

 

 

維修

        上個禮拜開始，喺正我間房個頭殼頂搭咗個棚喺度，都唔知做乜，後尾開信箱先發現原來管理處放咗張 notice，呢幾個禮拜要維修外牆。其實早就應該要整啦，見到啲紙皮石同石屎都爆哂出嚟好耐，我成日都好驚有朝一日會跌落嚟打爆我個窗啲玻璃兼跌落街砸傷途人。

 

 

豐富的第一餐

        嗱嗱嗱，咪插我住呀，對我嚟講真係好豐富㗎喇！！！

 

        平日起身後都食得好簡單、好求其，麥皮、麵包、muffin、餅乾或者 cereal 就算數，總之叫做有嘢落肚就算㗎喇，好少可會攪咁多 "花臣"，又多士又蘋果，仲沖埋杯檸茶㖭，因為噚日切咗個檸檬煮意粉嘛。

 

 

清補涼栗子節瓜湯

        絕大部份時間我都只會係煲齋湯，對於好多人嚟講，如果煲齋湯的話，可能會勁落蜜棗增加甜味，但我自己就唔會咁做，而且已經無用蜜棗好耐，成日都形住蜜棗唔知係咪有加糖製過。

        想啖湯夠甜的話，我通常都會落紅蘿蔔、粟米、栗子或粉葛，有時就會加紅腰豆同三角豆一齊煲，都可以增加一定甜度，但始終最重要嘅一點係：所有甜味材料必須凍水落煲。因為食材嘅甜味物質只會溶係凍水內，而我自己就習慣再浸多一段時間先煲，確保大部份甜味物質溶於水內，自己都已經做過實驗，材料凍水落煲跟水滾後先落料，甜度真係差好遠。
 
 

檸汁蜆肉扁意粉

       最近睇緊姚元浩嘅《元味好生活》，每集節目元浩都會邀請唔同嘉賓一齊體驗各種戶外活動，露營過夜及野外煮食。唔睇都唔知，原來台灣依家好興揸露營車到郊外露營，而且仲癲到每個家庭都為自己架露營車做出各樣主題，倒如民族風、all handmade decoration、法式風情等，真係大開眼界，最正就係架露營車可以變出一層角樓出嚟俾小朋友上去瞓。

 

        剛剛睇完男神王陽明同元浩玩越野飛車，超刺激，連周身肌肉、紋哂身，man 到爆嘅王陽明都全程乸埋塊面，用雙手掩護住個頭，皆因上落山坡嘅角度真係差唔多接近九十度咁滯，又無特別安全措施，仲恐怖過玩過山車，俾著我係座上客的話，我肯定暴斃車上，嚇都嚇死咗！！

 

        幾乎每一集元浩都會用到荷蘭鍋去煮食，佢勁讚好用，其實荷蘭鍋就係一隻戶外版嘅「Le creuset」或「Staub」，都係一種鑄鐵鍋，不過就係用支架吊起，直接喺柴火上面煮食，最特別係鍋蓋經特別設計，可以放上燒著嘅柴同炭，實行上下夾攻！前幾集男神高以翔露營時就煮咗個海鮮蛤蜊意大利麵，最特別係佢用咗檸檬汁去煮，真係從未試過食酸味嘅意粉，但元浩試過之後又話估唔到咁好味，攪到我都想試吓！反正屋企都有檸檬，又可以順便清埋上次整韓式海帶蜆肉湯時用剩嘅蜆肉，不過我就用自己個方法去煮，因為用料唔同，起碼高以翔係用新鮮帶殼嘅蛤蜊去煮哦！

 

 

健康版班尼迪蛋 Egg Benedict (healthy version)

        見冷宮仲有 English muffin，於是又玩吓整 egg benedict。

 

        一般人都覺得 egg benedict 非常邪惡，火腿嘅肥美不利健康，如果用片裝醃製火腿的話就更加無益；雞蛋又話高膽固醇，個荷蘭醬 (Hollandaise) 仲係用蛋黃做㖭，但其實最惡魔都仲係溶牛油，要拂打到個醬汁濃稠的話，用量都真係唔少！！

 

        所以，自己整的話，都係整番個健康版好啲喇！

 

 

憑歌寄意，憑花表心意！

        話咁快就已經八年，一切都好似剛剛發生無耐，所有眼前影像仍然歷歷在目！呢幾年可以做嘅，就只係可以 ……
 
 

鹹味麵包布甸 Savoury Bread Pudding

        冷宮一有隔隔隔隔夜麵包，我就會用嚟整西多同麵包布甸，但都係唔想成日食甜嘢，始終對身體唔好嘛，所以今次就大膽一試整成鹹嘅麵包布甸，效果相當不俗，仲可以用嚟當主食哦！

 

 

雙色迷你缽仔糕

        Blog 友小月話唔知點解整缽仔糕時啲紅豆會沉哂落底，我自己都唔明白，因為我上次整時真係全部浮面，但我依家應該估到係咩原因喇，因為今次自己都中招嘛！！！

 

        唔知大家有無遇到相同情況，依家啲紅豆好難煲得腍，甚至係煲極都唔腍，初時以為自己買啲紅豆 cheap 先會有呢個情況，但原來朋友同學生家長都係咁講。唔記得喺邊度聽過話紅豆越大粒就越難煲得腍，之但係依家好似都幾難搵到細粒紅豆嚟買，周圍賣嘅都係大大粒，所以我每次煲完紅豆都會先放上冰格雪至結冰，之後先再用嚟整嘢，咁就一定會腍，跟十分鐘就煲好粥嘅原理一樣。

 

        呢次就係因為偷懶無做到放冰格呢個 step，紅豆唔係真係完完全全煮腍哂，仲帶點實，有點重身，所以最終全部沉哂底！！

 



  

橙香朱古力 biscotti

        印象中好似 N 年無用可可粉整過嘢，biscotti 都一樣好耐無整，就將呢兩樣嘢結合埋一齊啦！

 

 

瑞士汁豆腐乾

        上次鹵完雞翼同雞腳之後，跟住就買咗塊豆腐乾返嚟繼續鹵，原本想買埋雞腎、鴨腎之類物體，但凍肉店無得賣，得火雞腎，未食過又唔知好唔好食，所以最終都係無買到，加多兩隻蛋落去算數。

 

 

十五的齋 pizza

        今日係十五，所以整 pizza 時不單只唔落肉，連洋蔥、蒜頭之類嘅五辛都無落到。