雙色迷你缽仔糕

        Blog 友小月話唔知點解整缽仔糕時啲紅豆會沉哂落底，我自己都唔明白，因為我上次整時真係全部浮面，但我依家應該估到係咩原因喇，因為今次自己都中招嘛！！！

 

        唔知大家有無遇到相同情況，依家啲紅豆好難煲得腍，甚至係煲極都唔腍，初時以為自己買啲紅豆 cheap 先會有呢個情況，但原來朋友同學生家長都係咁講。唔記得喺邊度聽過話紅豆越大粒就越難煲得腍，之但係依家好似都幾難搵到細粒紅豆嚟買，周圍賣嘅都係大大粒，所以我每次煲完紅豆都會先放上冰格雪至結冰，之後先再用嚟整嘢，咁就一定會腍，跟十分鐘就煲好粥嘅原理一樣。

 

        呢次就係因為偷懶無做到放冰格呢個 step，紅豆唔係真係完完全全煮腍哂，仲帶點實，有點重身，所以最終全部沉哂底！！

 



  

今次整咗兩款口味，一款係白糖，而另一款係紅糖。

 
 
 
 
 
 

用矽膠模都成功整到哦，而且個中心仲凹得好犀利㖭！

 
 
 
 
 
 

你哋睇，全部紅豆都沉哂落底哦！

 
 
 
 
 
        食譜請參考《黑糖缽仔糕》。