2015年6月30日星期二

雪耳雪梨清補涼糖水

        早兩個禮拜睇到 blog cici 清補涼煲湯,提醒咗我好耐都無煲過,不過今晚我唔係用嚟煲湯,係煲糖水。
 
 

2015年6月27日星期六

涼食韓國粉絲

        平時煮韓國粉絲我都係熱食,所有材料分別炒熟後就全部回鑊加調味兜炒,但依家天氣咁熱,真係做得少啲得啲,盡快離開個熱廚房為上策,所以今次反而跟番韓國正宗做法,全部材料都唔回鑊加熱,就咁撈調味料就算,少啲功夫之餘又唔使食到個人咁熱。
 
 

清涼的一餐

        比起其他人,我都算唔係怕熱得好犀利嗰隻,但今年夏天真係好熱,幾乎日日都發出酷熱天氣警告,唔好話落一落街買餸,就連坐喺屋企乜都唔做,甚至飲杯水落肚都會出汗,真係每日都要沖兩、三次涼,難為嗰啲勁怕熱嘅人,都唔知佢哋點算!!
 
        一向都唔多好食凍嘢,今日出完街返到嚟食第二餐都要全部凍食呀!
 
 

2015年6月26日星期五

素韓式炸醬麵

        真係好少可咁快又翻炒同一個菜式,皆因近排真係腦閉塞,唔係好有煮意,況且包韓國黑豆醬真係有排都用唔哂,咁啱早前要食齋,咪就整番個素食版囉!
 
 

2015年6月25日星期四

咖啡西多

        早前睇到電視一個飲食節目介紹一間本地新開嘅創意甜品店,其中有樣食品叫做咖啡西多。傳統整西多都會用奶去開蛋漿,我自己因為唔飲奶,當然就會用小量水去開啦!呢間甜品店仲犀利,用咖啡去開蛋漿,等我又試先!
 
 

2015年6月24日星期三

黑椒醬炒露荀蘑菇鮮白合

        平時我都好少食露荀,一來因為價錢唔平啦,但主要都係食完之後 "交水費" 時會有好濃烈味道,喺番自己屋企都仲好啲,但如果係食完之後要去學生屋企上課的話就有點尷尬喇!
 
        近年街市有啲幼身露荀賣,價錢相對經濟,$12 一紮約有 8 – 10 條,見好耐無食過,又買嚟試吓先!
 
 

2015年6月21日星期日

匯豐紀念鈔

        睇新聞見到首日喺香港同九龍會展大排長龍拎紀念鈔,真係嚇嚫我,好驚我都要咁輪隊!我被安排今日到大角咀匯豐中心領鈔,因為正正就喺 Charmaine 屋企隔離,所以之前已經約好今朝一早同佢上完堂我先行過去匯豐,但因為早咗成廿分鐘就到達大角咀,又唔敢太早上去佢屋企,於是就決定先行過去視察一下,睇吓條龍長到有幾恐怖!
 
        總站落車後已經見到有匯豐職員企喺中心入口攔途截劫,唔係領鈔嘅應該唔俾入,我問比預約時間早到可唔可以拎,佢哋話可以,再問清楚條龍有幾長,諗住如果真係要排好耐的話都係教完琴先返轉頭再拎,無謂阻住學生時間嘛,點知個職員同我講,查實係唔使排隊!嘩,咁正,即刻拎完走人!!首日啲人就日曬雨淋排幾粒鐘先拎到,我就可以舒舒服服涼住冷氣兼唔使排隊,前後幾分鐘就攪掂。教完琴去搭車時見到多咗好多人,仲有個警察喺度維持秩序㖭,我真係超好彩囉!! 
 
 

Lunch Meeting

        講番禮拜五個 lunch meeting,我哋一行四人去咗灣仔「Cupping Room」食 lunch,咖啡同食物都唔錯,有賣相、有味道,但環境就唔多舒適,因為地方細人又多,lunch time 時坐滿人之後就非常之嘈,講嘢要好似嗌咁,聽嗰個就好似借咗聾耳陳隻耳咁!!
 
 

五香素粽

        一直都唔係好敢自己包粽,因為怕包得唔好,烚完之後會漏料,浪費一番心機。早前 Facebook 「素食青年」群組內見到有素友包素粽,包得好靚,於是就請教佢點樣包粽,呢位素友真係好好,不單只無私地分享製作心得,細心指導,仲不斷送上溫馨提示,人家咁有心,我都唔可以辜負佢嘅好意,所以今日終於的起心肝嘗試包粽。
 
        想學識自己包粽,最重要唔係為咗滿足自己口腹之慾,而係可以包素粽供佛;再者,八年前嘅端午節經歷咗我人生中最黑暗、最低潮的好一段時間,所以我都想藉住一隻素粽表達自己心意。八年前嘅今日,俾我體會到中國人憑傳統經驗累積總結出的一句說話:「過唔到大時大節!!」身邊亦有親友係喺大年初一及冬至前後離開的呢!
 
 

2015年6月17日星期三

黑豆木耳木瓜湯

        今日喺街市買到兩個好靚仔嘅木瓜,菜檔阿姐就話今日木瓜賣得好平,賣 $5 斤,以近排價格以言係咪真係好平就唔知喇,因為好耐無買之餘,自從檔口變到迷你 size 之後就連價錢牌都無位擺,以前就算唔買某樣嘢,但見到個價錢牌都可以大約知道行程,依家就無呢支歌唱喇,而且有啲貨迫住要放喺佢哋檔口入面,要就嗌佢哋拎俾你,無得樣樣都落手落腳自己揀,更加唔好意思叫人家攞好多出嚟俾你揀啦!希望個街市快啲重建完成。
 
        我自己就好怕熟木瓜,唔知點解嗰覺得味道好難聞、好臭,聞到都即刻反胃兼作嘔,但問過好多人又話唔覺得,究竟係我嘅嗅覺有問題呀,定係其他人都同我一樣都聞到同一種味道,但就唔覺得係臭,情況就好似榴槤味咁樣,所以我一般都只會買青木瓜,好彩青木瓜煲湯都一樣咁甜。


2015年6月15日星期一

好食易整的 focaccia

        一磅車厘茄真係有排食,整完沙律 pita 餡料之後都仲有得剩,咁就又整 focaccia 啦!
 
 

2015年6月14日星期日

中東口袋包 Pita Bread

        呢個 pita 其實之前都已經整過一次,嗰次係跟型仔廚師個 recipe 去整,用平底鑊烘烤,但可惜徹底失敗,無一個可以中空膨脹呢!!
 
        正所謂失敗乃成功之母,從錯誤中學習,如果唔係上次咁失敗的話,我都唔會咁有心機上網搵資料,睇吓自己錯喺邊度,所以上次嘅失敗都並非壞事!睇咗喺網上搜尋到成功製作要點之後,再改試用 blog Allie 嘅食譜,今次終於成功喇,無論係入爐焗定係用平底鑊烘烤都能夠膨脹中空。
 
 

2015年6月11日星期四

蕎麥雜菜沙律

       禮拜一嗰日係 Charmaine 學校 study leave,所以佢提早咗朝早學琴,之後就可以去補習兼溫書,準備應戰大考。下晝突然間變得好得閒,所以決定去糧倉補給物資,順便買埋沙律菜。
 
        呢期藜麥 (quinoa) 大熱,個個都話要食 super food,但我一直都無試到,一來價錢唔平啦,但其實貴都唔係問題,最怕係唔啱食的話都唔知要唔要好,你知啦,呢啲健康食品唔係個個人都鍾意食㗎嘛,真係送都未必要㗎!!
 
        唔知點解,見到藜麥個樣成日都形住佢係好硬,唔易消化,食到頂心頂肺,呢個亦係我主要無買嚟試嘅原因。早前同 blog 友小月傾開,佢話寧願食蕎麥 (buckwheat) 好過,質地相對比較軟啲,易啲消化,咁啱糧倉都有得賣,而且價錢相對經濟好多,買包試吓整沙律先!
 
 

2015年6月8日星期一

韓醬煮雜菜

        呢個菜式其實係泡菜薯仔煮鯖魚嘅變奏,除咗食材用料唔同咗之外,連調味料都有啲唔同,除基本韓國辣椒醬之外,仲加多咗韓國辣椒粉、調味麵豉醬同魚露。
 
 

2015年6月4日星期四

德國酸椰菜

        成日都聽到人講話跟德國鹹豬手一齊食嘅醃酸椰菜好好食,但喺香港好少見到有,上網搵過資料,原來係要攪一大輪步驟去發酵,而且材料都未必買到,所以之後就不了了之!
 
        有次去糧倉入貨時居然俾我見到佢嘅蹤影喎!!
 
 

2015年6月3日星期三

甜酸豆腐

        呢個餸其實都係為咗清貨而整,見雪櫃仲有啲罐頭菠蘿,再加上要清埋樽茄汁,最好就係整甜酸菜式,一石二鳥,一次過攪掂哂兩樣


2015年6月1日星期一

新背囊

        自從我個好拍檔、好戰友榮休之後,我一直都無買番個新嘅大背囊,唔係款同 size 唔啱就係價錢唔啱,所以拖拖吓就無咗件事。
 
        好耐之前有次跟 Winnie 見面交收時,佢見我左一袋右一袋,拎到成隻 咁,問我做乜唔帶背囊,我話我無背囊用,原來佢將呢句說話記到依家,有次佢 whatsapp 我話買咗個囊俾我,咁我當然非常開心啦!開心唔係因為有新囊用,而係老友咁有我心,隨便的一句說話都咁上心,難怪以前媽咪成鬼日都讚佢好,話要介紹個好男仔俾佢喎,我心諗,有好仔我都一手搶咗佢過嚟先啦,幾時到佢要呀,哇咔咔咔咔咔 ~ ~ ~ ~! XD
 
 

至愛合桃香蕉蛋糕

        香蕉蛋糕係我嘅至愛,容易整又好食,最好就係加埋全麥粉同焗香合桃一齊整,係我最鍾意嘅 combination


涼拌腐乳茄子

        聽日係十五,所以今晚過咗十一點食飯就要食齋喇!
 
        呢個腐乳茄子其實由細食到大,媽咪簡中都會整,所以係又一追尋兒時味道之作。做法相當簡單,基本上茄子蒸熟後一撈調味料就食得。