2016年10月31日星期一

蜂蜜抹茶曲奇 Honey Matcha Cookie

        剛喺圖書館借咗本健康烘焙食譜,唔用蛋、奶類製品及精製糖,裡面有個黃豆粉唧花曲奇,無論材料同做法都相當簡單,可以好快手就整到,今日即管一試。食譜原本係用黃豆粉同楓糖漿,因為手上都無呢兩樣食材,所以我就改用咗蜂蜜同抹茶粉。
 
        其實 N 年前都已經試過幾次整唧花曲奇,但次次都唔成功,今次反而一擊即中,所以即使個唧花整得唔太靚,但都已經好滿意喇!!估唔到唔用牛油同蛋整成嘅曲奇都一樣咁鬆脆,唔會又硬又實。
 
 
 

罌粟籽 bagel

        自從買咗麵包機之後,真係好少自己親手整麵包,一來無太多時間容許我慢慢等發酵同焗,二來就係一個字,懶!!臨瞓前倒哂啲材料落部機度,預校好時間,第二朝起身就已經整好,雖然我其實唔多鍾意麵包機整嘅麵包,因為實在太軟熟,唔係我杯茶,但總好過要自己整或出街買 "化學" 包食囉!
 
        早幾日終於的起心肝整番一次 handmade bread,皆因目標人物唔係自己,係 Ernest 婆婆,佢好鍾意食 bagel 㗎!只要係為身邊入而做的話,動力就會大好多,如果只係整俾自己食的話,真係懶得就懶囉!!
 
 

2016年10月23日星期日

咖啡香蕉雪糕

        呢個所謂雪糕,但其實係完全無奶類製品,材料好簡單,只係得香蕉同咖啡粉。個食譜係老表 share 俾我,係來自一個營養師嘅食譜。
 
 

錯體!?

        仲記得早前我收到舊學生澳洲寄俾我一大盒甜品嗎?裡面其中一盒係茶包。 
 
 

2016年10月18日星期二

芝麻麵包布甸

        今日整咗麵包布甸做第二餐,呢次用咗黑芝麻鈣思寶做布甸蛋液,所以食落有淡淡芝麻味,面層焗到脆卜卜,裡面就又濕潤又香甜。
 
 

2016年10月14日星期五

間接做善事

        食過曲奇同蛋糕,又收到本精美食譜,咁順便幫吓老友忙都好應該呀!
 
        Ernest 媽咪有啲包裝食物想送俾有需要人士,但又唔知捐去咩地方好,我突然想起灣仔一個商場裡面長期放咗一個紙箱喺度,有心人可以將食物放低,等有需要嘅人取用。反正我轉車返屋企時必定要經過呢個商場,咁都係順手啫,施受雙方都有得著,我呢個 "中間人" 都間接幫手做善事,哈哈!
 
 

多謝!!

        Ernest 媽咪今日送咗本食譜俾我,係仙姐嘅《點點我心》。
 
        一向都好鍾意仙姐嘅食譜,尤其係中式點心,做出嚟成品特別合心水,各方面都恰到好處,因為仙姐通常都習慣將個食譜整 N 次咁多,邊做邊調整食材份量,直到自己完全滿意為止先將食譜公諸於世,所以佢嘅食譜一定信得過,而且一定可以成功整到,唔似得有食譜咁整幾次都唔成功,根本就係個食譜有問題,又或者係刻意將所謂嘅 "秘方"、"秘訣"、"秘技" 收埋,唔係完完整整咁跟大家分享,用咁嘅心態去出食譜,不如唔好出好過啦,我自己就覺得同扼錢都無乜大分別!!