2012年5月28日星期一

韓式雜菜煲



唉,真係每隔一段時間,我就會講一次呢句說話:無電腦用好煩,有電腦就更加煩!!




好耐都無 update blog 喇,大家係咪好掛住我呢? 點解咁耐都唔見我
浦頭?咪就係因為部腦壞咗囉!喺完全無先兆嘅情況之下,話壞就壞,即刻拎去俾 Micheal check 機,點知佢話俾我聽,係個 CPU 壞咗!呢鑊真係甘,壞得 CPU 即係成部腦換過咁滯,咁就無咗千幾二千蚊喇!!




好啦,部腦整番好之後,個 OS upgrade Windows 7咁就要重新裝過哂所有軟件,喺呢個咁需要時間嘅情況下,居然部腦好番就到個人病,又係感冒失聲囉,唉!病緊又有鬼精神去攪咁多嘢咩,所以咪拖到依家先有精神及時間上網寫
blog 囉!




喺人腦同病呢段時間,我其實都有整嘢食㗎,所以依家都儲咗好多相,等有時間先慢慢補番哂啦!




今日先同大家分享番上星期五晚整嘅韓式雜菜煲先。

 



材料:

娃娃菜

小棠菜

鮮冬菇

金菇

白蘿蔔

蒟蒻芋絲

泡菜

豆腐

薑片

蔥段

清雞湯


 



調味料:





韓國辣椒醬



 



- 所有蔬菜洗乾淨;白蘿蔔刨皮後切細件;豆腐切厚件;芋絲略沖水,瀝乾備用。




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將蘿蔔、薑片同豆腐凍水落煲,加入適量清雞湯,之後用大火煲至滾。




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水滾後就轉慢火,繼續煲至蘿蔔半腍,之後將泡菜連汁一齊加入。




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水再次煲滾後就落娃娃菜、小棠菜、鮮冬菇及芋絲。




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煮至菜熟後就加入適量調味料拌勻,最後加埋金菇及蔥段淥一淥就可以熄火上桌。

 
雖然只係一個雜菜煲,但加入咗泡菜同韓國辣椒醬之後,

味道就變得不平凡喇!


 

夏天無乜胃口食飯的話,不妨試試整呢個雜菜煲,
味道清清哋、辣辣哋,好開胃哦!





Notes

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白蘿蔔凍水落煲會令湯更加清甜,因為大部份蔬菜嘅甜味都係溶於凍水內。




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想芋絲味道更加好的話,可預先用少少鮮醬油及糖醃好,其他蒟蒻製食材都可以同樣處理。




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豆腐宜用實豆腐,會無咁易煮爛,容易保持形狀。




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想自家製作泡菜的話,可參閱《自家醃製韓式泡菜及《蘿蔔泡菜》。

5 則留言:

  1. 仲以為咁耐唔見你又入左深山修練添.
    你依家知電器同人都係一樣咁化學架啦....真係可以毫無先兆咁突然C火架..唔係你估..依家整返好就好啦..
    一黎就整返個咁惹味既韓式泡菜煲 , 晨咁早睇見都流哂口水架 ,大大煲都同你吞哂佢
    [版主回覆05/29/2012 15:17:00]如果我真係深山修練,郎朗都未夠班同我鬥啦!
    咪係囉,所以我見住我媽咪走之後,我依家都已經有哂心理準備,自己都可以隨時 "鬆人",無乜牽掛喇!
    嘩,一早起身眼都未擘大就咁好食慾!?肯定係想辣到醒哂啦!

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  2. 加辣吖唔該......
    [版主回覆05/29/2012 15:11:49]仲加辣呀,我老竇依家已經嗌有少少過辣喇,如果我自己食就整個血池地獄囉!!

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  3. 開胃喎
    [版主回覆05/29/2012 15:11:51]無錯,真係即刻開胃又醒神!

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  4. 唔怪得咁耐唔見人喇, 而家齊齊好番 YEAH
    加佐韓國辣醬同泡菜成個菜都野味晒, 我都好like食架
    [版主回覆05/30/2012 18:03:22]好慶幸一齊好番哂,可以再同大家見面呀!
    呢個雜菜煲簡直易整又好食!

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  5. 依家d天氣真係好易病, 真係要小心
    [版主回覆05/30/2012 18:04:21]係呀,尤其係香港,冷氣場地勁多,成日一出一入,真係好易中招!

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