乳酪蜂蜜英式烤餅 Yoghurt Honey Scone

        早前見老表喺 Facebook 度分享咗一個韓國飲食製作短片，係教整 scone，成品個樣望落好似 KFC 嗰款 scone 咁樣。Scone 食譜都試過好幾個唔同做法，反而呢款就真係未試過，見做法都好簡單，即管又試吓先！

 

 

材料：
高筋麵粉      100 克
低筋麵粉      100 克
泡打粉          8 克
糖                 27 克
牛油             80 克
豆漿乳酪      100 克
蜜糖             適量

- 粉類同糖混合好，加入凍牛油，用手指捽成麵包糠狀。

- 逐少加入乳酪拌成麵糰，然後放入膠袋內封好，放雪櫃 30 分鐘。

- 拎出麵糰分成細份，略整形成球狀，放上已鋪牛油紙嘅烤盤上。

- 放入已預熱至 180 ℃ 嘅焗爐內，焗約 20 分鐘。

- 出爐後移到架上攤凍，趁熱淋上蜜糖。

以上材料份量可做直徑約 5 厘米烤餅 8 個。
 
 
 

入爐前後對比。

 
 
 
 
 
 

加乳酪時一下子加多咗，所以麵糰就更加濕、

更加難做形，所以整得好樣衰！

 
 
 
 
 
 

因為食譜係老表分享出嚟嘅，整完之後當然都要

留番個俾佢食啦！佢一見到就即刻話我整咗

KFC 個 scone，佢話連食落口個 texture

都好似喎，係濕咗少少囉！

 

 

 

 

Notes：
- 由於麵糰比較濕同黏，建議帶上即棄膠手套後先分細麵糰比較方便。

- 原食譜用牛奶拌成麵糰，亦可用豆漿代替；蜜糖亦只係我自己加，原食譜無用到。

 

- 豆漿乳酪乳酪做法請參閱《豆漿乳酪》。