硬 margarine

        超市賣開嘅 margarine 通常都係軟身，用嚟搽麵包嗰一款，唔可以用嚟整烘焙食品，但我又一直唔見有硬 margarine 賣，因為始終有啲西點製法係唔可以用液體油代替，例如牛油霜；另外試過用固體菜油整批底又唔多掂，雖然可以成形，但個 texture 真係太鬆脆，一脫模就散，所以我一直都好想知道究竟有無硬 margarine 賣。

 

 

最近終於俾我見到有硬嘅 margarine 賣 (或者可能

已經賣咗好耐，係我後知後覺)，而且又唔貴，

只係賣 $10 / 250g，見到即刻買嚟試吓！

但係買之前我都有睇過成份，對我嚟講，最緊要就係唔好

有啲 “扮” 牛油嘅材料，喺搽麵包嘅軟 margarine 度

就一定搵到，嗰種味道攪到仲難頂過真牛油！！

 

農曆新年時就用嚟整檸檬醬 pound cake 帶去老表家拜年，

個牛油霜都做得唔錯，同真牛油都無乜分別，但居

然表嫂話食到奶味！？！？連我咁驚奶製品

臊味，對佢咁敏感都食唔到喎！！

 

整咗檸檬醬就好自然會諗起整  scone，今日就用嚟整抹茶

scone，效果都唔錯呀，今日天氣都比較熱，用手指

捽粉粒時都唔會溶，搵次再試埋整批底先！

參考食譜：

檸檬醬罌粟籽蛋糕

小紅莓英式烤餅