柚子沙律

材料：
泰國金柚
馬蹄
紅蔥頭
烘椰絲
炸蝦米
炒花生

沙律汁：
檸檬汁
檸檬皮茸
魚露
辣椒汁
砂糖

        今次算係我第一次跟食譜整嘢食，平時都係靠自己諗番食過嘅味道去估計材料同煮法，又或者係媽咪教我嘅方法去煮番出嚟。呢次就跟住 Jacky Yu 個食譜整嘅。

        先將泰國金柚拆肉、撕碎；馬蹄去皮、切粒；紅蔥頭去衣，洗淨切圈，然後浸一浸凍水，可以減少紅蔥頭嘅辛辣味；椰絲原本就放喺焗爐度烘至焦黃色，但係我就賴得搬個焗爐出嚟，所以就咁放喺個鑊度炒至變色；蝦米就預先洗淨、浸熱水至軟身，用抹手紙抹乾水後，放落油鑊度炸脆；花生去衣後放白鑊炒香，攤凍後就可以壓碎佢。之後就將所有材料拌勻 (椰絲、蝦米、花生後下)，再將已經調好味嘅沙律汁倒埋落去，最後灑上椰絲、蝦米同花生，咁就食得啦！

        我覺到呢個沙律好好食，好清新，不過 Lily 試過就話個金柚唔夠甜同唔夠多汁，所以 "掙噉啲" ，而我就覺得最美中不足嘅就係無咗新鮮九層塔 (金不換) ，可能個味道已經掙咗好遠都唔定。