花生醬曲奇 Peanut Butter Cookie

        接到 Winnie 嘅 order 要幫佢整曲奇送禮，今日 dayoff 喺屋企就試做咗個花生醬曲奇。呢款曲奇簡單易做，而且花生醬又夠香口，對方應該都會鍾意。

材料：
牛油              100 克
花生醬          100 克
糖                  100 克
雞蛋              1 隻
低筋麵粉      150 克
泡打粉          1/2 茶匙
鹽                   少許

以上材料份量約可做20塊曲奇。

食譜嚟自潘行莊嘅《妙趣曲奇》。

- 牛油於室溫放軟；雞蛋拂打成蛋液；麵粉及泡打粉過篩 3 次。

- 將牛油、花生醬同糖拌勻，加入蛋液混合，之後篩入粉類及鹽，搓成麵糰。

- 將麵糰分別搓成直徑約 2 厘米嘅小球，放上已墊入爐紙嘅烤盤上，然後壓平。

- 烤盤放入已預熱至 190 °C 嘅焗爐內焗約 12 分鐘即成。

鍾意花生醬嘅朋友，真係唔好錯過呢個花生醬曲奇呀！

Notes：
- 個人覺得成品較甜，所以糖嘅份量可以酌量減少。

- 搓麵糰時覺得比較軟身，所以額外加多咗少少麵粉。

- 如果鍾意食到有花生碎的話，可用粗粒花生醬製作。

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