2010年12月14日星期二

花生醬曲奇 Peanut Butter Cookie

        接到 Winnie order 要幫佢整曲奇送禮,今日 dayoff 喺屋企就試做個花生醬曲奇。呢款曲奇簡單易做,而且花生醬又夠香口,對方應該都會鍾意。



材料:
牛油              100 克
花生醬          100 克
糖                  100 克
雞蛋              1 隻
低筋麵粉      150 克
泡打粉          1/2 茶匙
鹽                   少許


以上材料份量約可做20塊曲奇。


食譜自潘行莊《妙趣曲奇》。



- 牛油於室溫放軟;雞蛋拂打成蛋液;麵粉及泡打粉過篩 3 次。


- 將牛油、花生醬同糖拌勻,加入蛋液混合,之後篩入粉類及鹽,搓成麵糰。


- 將麵糰分別搓成直徑約 2 厘米小球,放上已墊入爐紙烤盤上,然後壓平。


- 烤盤放入已預熱至 190 °C 嘅焗爐內焗約 12 分鐘即成。



鍾意花生醬嘅朋友,真係唔好錯過呢個花生醬曲奇呀!



Notes

- 個人覺得成品較甜,所以糖嘅份量可以酌量減少。

- 搓麵糰時覺得比較軟身,所以額外加多少少麵粉。


- 如果鍾意食到有花生碎的話,可用粗粒花生醬製作。



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5 則留言:

  1. 我都整過呀!不過整左O即花, D花生粒塞住左好難O即XDDDDD
    [版主回覆12/15/2010 15:27:00]        如果個唧嘴大 啲, 應該無問題!

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  2. 用花生醬一定好香啦!
    [版主回覆12/18/2010 22:31:00]        真係好香,學生家長都讚呀!

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  3. 呢個一定要試整呀.....脆唔脆身香口架???
    [版主回覆12/20/2010 19:02:00]         因為我用固體菜油整,所以勁酥脆,花生醬當然勁香口啦!我學生個媽咪都讚好食呀!

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  4. HI,我想知黎款曲奇口感點嫁? 會唔會好怪?
    唔用固體菜油得唔得?(用固體菜油弄曲奇會酥脆d嫁咩? @0@!!)
     
    [版主回覆01/16/2011 00:13:00]        咪鬆脆口感囉,唔會好怪 o架!         唔用固體菜油咪用牛油整都得 o架,不過用固體菜油會鬆脆好多,因為佢另一個名叫做起酥油。

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  5. 啊!我仲想問,糖係咩糖? 白砂糖就可以?
    [版主回覆01/16/2011 00:15:00]         我係用普通砂糖,如果用黃糖的話會無咁甜,隨妳喜歡。

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