榴槤木糠布甸 Durian Serradura

Lily 就快要考琴喇，佢其實彈得唔差，如果肯花多少少時間練琴，攞 distinction 絕對無問題。不過，我呢位老表係嗰種 “見光死” 嘅人，一對住人彈琴就即刻大打折扣，真係打個 5 折都唔只！咁你話點得㗎，棧白白浪費哂之前所付出嘅心機同努力啦！所以 Winnie 星期日就專登過嚟我屋企聽佢彈琴，實行要兇一兇佢！

 

咁我當然都識做嘅，唔會要老友白做，就整定個布甸 “孝敬” 佢啦！順便請埋老表食，等佢可以冷靜啲、鎮定啲，希望佢食完之後可以
“定驚”，唔駛咁驚！！

 

材料：

瑪利餅 200 克

急凍榴槤肉 200 克

淡忌廉 400 克

椰絲 適量

- 先將餅乾放入膠袋內大致捏碎，之後用擀麵棍壓成麵包糠狀，備用。

- 榴槤肉解凍後用叉稍微壓爛成果蓉。

- 淡忌廉打發至九成企身，然後加入榴槤果蓉拌勻。

- 先將適量餅碎舀入容器內，之後舀入榴槤忌廉。

- 繼續以梅花間竹形式將材料舀入容器內，直至裝滿容器為止。

- 最後用適量椰絲灑面即成。

甜度啱啱好，唔會太甜。至於榴槤味，我同 Lily 都覺得已經夠哂，
但 Winnie 就覺得仲未夠濃！

啲急凍榴槤肉係 Winnie 買返嚟嘅，係 D24 嚟㗎，賣 $100 / kg，聽落
好似好貴，但你諗吓，係完完全全淨榴槤肉，唔計榴槤殼㗎，
而且買滿 $200 仲可以免費送貨到府上，真低抵到爛，
所以我就同佢洽購咗 500 克囉！

Notes：

- 由於榴槤肉已經有一定甜度，所以毋需額外加糖。


- 惹榴槤肉太濃稠的話，可酌量加小小水攪拌至軟身，但切勿加水太多，會令到餅碎受潮而變腍。


- 榴槤肉與淡忌廉份量比例可依個人喜好調節。

P.S.  噚日係媽咪生日，每年到咗呢個時候，Winnie 例必會陪我一齊去探媽咪，星期日佢過嚟時仲專登買定紮玫瑰送俾我媽咪㖭！

玫瑰花顏色非常之靚，仲開得好燦爛㖭！

我將佢分成兩份，一半放喺屋企，另一半就噚日帶埋過去探媽咪。