10 分鐘煲粥

        講開煲粥，好耐之前喺網上已經睇到有網友分享用 10 分鐘就煲好粥，當時我都半信半疑，但因為我一向都唔太好食粥，一年最多都係煲兩、三次，所以一直都無試過呢個方法，就趁呢日試試先！

 

        其實方法都好簡單，只需將米洗乾淨，之後放入容器內蓋好或放入膠袋內，放上冰格，將米粒雪到結冰。煲滾水後，將結冰米粒直接倒入滾水內，煮 10 分鐘就攪掂。

 

        原理係當米粒雪至結冰時，水份體積會膨脹，將米粒撐開，產生裂紋，之後當加入滾水時，因熱脹冷縮嘅關係，米粒好快就煮到爆開成米花，從而大大縮短時間煲成粥。

 

 

 我呢次煲咗 10 分鐘後，米粒都幾乎全部爆成米花，但粥都

仲未夠綿，再煲多約 8 - 10 分鐘先得，中途我已經

加入南瓜粒一齊煮，煮好之後再倒

罐粟米蓉落去攪勻即成。

 

大家亦可參考一下呢個短片示範：

 

 

P.S.  之前 Winnie 都講過俾我聽用相同方法，煮豆類一定會腍，我自己都試過，真係掂，大家不妨一試。