是日出品

        今日稍為得閒，又嚟開爐先！

 

 

眉豆南瓜粟米粥

        曾經有 blog 友話發覺我好鍾意食雜糧，係呀，我絕對唔係一個飯桶，唔多鍾意食飯，就連粥都好少煲，就算以前媽咪喺度時，晏晝嗰餐都幾乎完全唔會煮飯食，可能媽咪都一樣唔係飯桶！

 

       突然呢個禮拜想食粥，就趁今日月圓之夜煲咗個齋粥。

 

焗爐版 Fish & Chips

        炸魚薯條呢樣嘢真係無諗過自己整，因為我由細到大都唔係太好煎炸食物，但最主要原因都係要開鑊油炸，係我至憎做嘅動作！好耐之前已經知道咗薯條可以用焗爐做成免炸少油版，而最近又喺 Masa 個網站度見到連可樂餅都可以用焗爐做到，真係超吸引，一定要試試！

 

        傳統 Fish & chips嘅炸魚應該係用脆漿包住魚柳嚟炸，但係要入爐焗的話就無可能用脆漿喇，所以唯有用吉列做法啦！

 

 

他他醬 Tartar Sauce

        前排睇 Jamie Oliver 嘅《大城小廚快煮半粒鐘》教整 tartar sauce，簡單又容易，材料都容易買到，即刻試整先！

 

抹茶全麥鬆餅

        最近心血來潮，好想食綠茶整嘅嘢，對於我嚟講，整 muffin 就係最快手有得食，已經係熟手技工一名喇！

 

抵！！

        最近去「佳寶」買嘢，可以以 $29.9 換購「Glasslock」1100ml 密實玻璃盒，真係超抵，呢個 size原價應該賣開 $5X - $6X，依家即係大約半價就買到喇！

 

泡菜豆腐烏冬

        原本今朝要 11:00am 去到佐敦，點知學生突然改到 2:00pm 先上堂，咁仲好，可以瞓晏啲之餘仲可以喺屋企食埋先出門口，又可以慳番啲！ 

        依家出外食嘢真係好貴，上次教完之後同 Li Kien 落樓下間茶餐廳食碗湯粉麵包杯熱飲已經 $44，根本俾大部份嘅錢都係幫商戶交租！！好在我份工返工時間好特別，如果迫住要用街食的話，都可以揀 tea time 先食，真係平好多，再唔係咪幫襯「麥記」囉，全日都有廿蚊餐供應。

自家發芽菜

        相信大多數人小時候都試過用綠豆發豆芽，當時最多都只係攞幾粒嚟玩吓，當做實驗，真係完全無諗過可以真係自己發豆芽作食用，而且仲係非常容易、非常簡單，三、四日後就可以食用，都幾過癮！但最重要係可以食到乾淨、新鮮兼無添加嘅芽菜，聽聞街賣嘅芽菜為求短時間內標得夠高就推出去賣，所以會落激素加速生長！

 

       每次去嚫街市買芽菜返嚟都好怕摘芽菜根，逐條逐條咁去摘，雖然係手板眼見功夫，但真係悶到爆！依家自己發芽菜就方便好多，未將芽菜抽出前就已經可以喺個筲箕底預先將芽根剪走，又或者可以一大束芽菜摵出後，用刀一次過切走啲根，真係快手好多，可以慳番唔少時間。

 

 

久未露面的班蘭雪芳

        葉太又返咗嚟香港，今次返港目的同上次剛好相反，係辦喜事哦！噚日約咗佢見面飲茶，當然要送份見面禮啦！

       

        雪芳蛋糕都整個好多次，亦試過好多款食譜，但始終都係《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》最掂，最靠得住，所以今次整班蘭雪芳都係 base on 佢嘅原味雪芳食譜變化出來。

 

 

希臘乳酪製作方法 Homemade Greek Yoghurt

        之前整豆漿乳酪時，咪話明白點解有啲食譜會加粟粉，而且絕大部份人都會加工成希臘乳酪，都係因為成品比較稀，質感欠奉，所以我都嘗試將佢製成希臘乳酪。

 

       呢個希臘乳酪製作方法並非只係適合用豆漿整嘅乳酪，傳統用牛奶嚟整嘅乳酪都可以同樣加工㗎！