眉豆南瓜粟米粥

        曾經有 blog 友話發覺我好鍾意食雜糧，係呀，我絕對唔係一個飯桶，唔多鍾意食飯，就連粥都好少煲，就算以前媽咪喺度時，晏晝嗰餐都幾乎完全唔會煮飯食，可能媽咪都一樣唔係飯桶！

 

       突然呢個禮拜想食粥，就趁今日月圓之夜煲咗個齋粥。

 

材料：
眉豆
甘筍
南瓜
珍珠米
燕麥片
忌廉粟米湯
生菜

調味料：
鹽
香菇粉

- 眉豆洗乾淨，用清水浸過夜；甘筍去皮後切粒；南瓜去蒂去瓤，去皮後切粒備用。

- 水煲滾後落眉豆同甘筍粒，再次翻滾後加入洗乾淨嘅珍珠米。

- 當粥將近煲好時加入南瓜粒同燕麥片煲數分鐘，與此同時，洗乾淨生菜，切絲。

- 最後加入粟米湯同生菜絲，翻滾後加入調味料拌勻即成。

呢個絕對係一個健康嘅齋粥，不單營養豐富、高纖之外，

仲有齊多種顏色食材，夠哂均衡。

Notes：
- 加燕麥片煲粥，不但增加膳食纖維，仲可以令到粥煲得更加綿。

- 要快手煲好粥的話，可參考《10 分鐘煲粥》。