他他醬 Tartar Sauce

        前排睇 Jamie Oliver 嘅《大城小廚快煮半粒鐘》教整 tartar sauce，簡單又容易，材料都容易買到，即刻試整先！

 

材料：
乾蔥頭
酸青瓜
續隨子
新鮮牛至 (oregano)
蛋黃醬 (mayonaise)
檸檬皮蓉
檸檬汁
黑椒

- 乾蔥頭去衣後切細，連同酸青瓜、續隨子同牛至一切放入攪拌機內打碎。

- 將攪碎材料及檸檬皮蓉混入蛋黃醬內，加適量檸檬汁及黑椒調味，拌勻即成。
 
 
 

好耐之前係「AEON」度見到做特價，賣 $14.9，好少見到

咁平，所以買咗樽看門口，到依家就用得著喇。

 

 

 

 

 

整好他他醬，最好就梗係用嚟蘸炸魚柳食啦！

 

 

 

 

Notes：
- 材料只係需要打碎就可以，毋須打成蓉。

 

- 續隨子又稱水瓜縷，亦即係酸豆或刺山柑，係醃製食材，味道帶少少鹹及酸。

 

- Jamie Oliver 原本係用番茜 (pasley)，但咁好彩買唔到，就用屋企種嘅牛至代替。