日式醬油燒飯糰

        依家天氣熱，我好多時第二餐都會整壽司食，但係整壽司都幾麻煩，要預備好幾種材料，之後又要捲到唔散，都有一定功夫，如果時間唔夠的話都真係唔好攪喇！

 

        呢次又試吓跟型仔廚師 Ryoya 整個功夫少得多嘅醬油燒飯糰，不過第一次整毫無經驗，真係有超大進步空間呢！ :P

 

 

材料：
珍珠米

調味料：
日本醬油
味醂

- 將米淘洗乾淨後加水煮熟成白飯，稍為放涼。

- 勺適量白飯於保鮮紙上，然後包裹起成飯糰狀，再將保鮮紙扭緊，壓實飯糰。

- 將飯糰略壓扁成餅狀。

- 燒熱平底鑊，加少許油，放上飯糰，用中慢火煎至兩面微微焦黃色。

- 調味料拌勻，掃上飯糰表面，再煎至金黃色即可。
 
食譜出自 Peaceful Cuisine。
 

 

因為係第一次整嘅關係，怕壓得太實食時

口感唔好，點知落鑊煎乾後就散囉！

 

調味料一樣唔敢落得多，怕會太鹹，

所以顏色又唔夠靚！

 

 

Notes：
- 醬油與味醂比例為 2 : 1。

 

- 飯糰掃上調味料後會比較容易煎燶，所以切勿調高火力。