烤焗茄子 Oven Roasted Eggplant

        今日係初一，當然係我嘅食齋日啦！晏晝試咗用焗爐嚟整烤焗茄子，焗好之後就加上蜜糖芥末醬，口感都唔錯，不過個皮就有少少韌呢。

 

 

加埋黑麥包同一杯咖啡，咁又攪掂咗第二餐喇！

 

 

 

 

 

 

茄子洗乾淨，之後開邊，用刀將茄子肉

交叉界開，之後灑上少許鹽。

將茄子放上已鋪牛油紙嘅烤盤上，茄肉向下。

放入已預熱至 180 ℃ 嘅焗爐內，焗約

30 分鐘至完全軟身就得喇！