2013年7月28日星期日

焦糖朱古力布甸 Caramel Chocolate Pudding




農曆新年時,有學生送咗盒朱古力俾我,盒面寫住話係瑞士 No.1 朱古力品牌。裡面有兩款 truffles,一款係 dark chocolate,另一款係 milk chocolate,怕奶味嘅我當然係先食 dark chocolate 啦!以我咁食得甜嘅人,食 dark chocolate 都覺得好甜,當下立刻心知不妙,咁 milk chocolate 咪甜到嘔茄!? 到食哂所有 dark chocolate 之後,迫住要食粒 milk chocolate,食第一啖已經覺得好唔掂,不單只甜到嘔茄,"朕" 奶味仲濃到呢 …… 真係反哂胃咁滯,之後一直再無掂過佢喇!

之但係無理由送俾 "大口仔" 食咁浪漫㗎,話哂都係瑞士 No.1 朱古力,好折墮喎!!一於溶鬼咗佢,再溝70% 黑朱古力連即溶 expresso 咖啡粉一齊整布甸,應該無衰喇啩!!!










焦糖漿


 


材料:
    50
    2 茶匙

熱水   1 湯匙



- 將糖同水倒入煲內加熱,邊煮邊搖晃煲身直至糖溶。



-
繼續加熱,直至煮到自己想要嘅焦糖色。



-
熄火後倒入熱水,搖晃煲身令焦糖與水能均勻混合。



-
趁熱將焦糖漿倒人容器內。



-
放入雪櫃雪至焦糖凝固,待用。


 



朱古力布甸



材料:
朱古力 150
雞蛋 1

牛奶 100 毫升
即溶咖啡粉 2 茶匙
熱水 1 湯匙
淡忌廉 100 毫升



- 朱古力座熱水溶化;雞蛋拂打成蛋液。



-
牛奶加熱至微暖,然後逐少倒入朱古力內,攪拌均勻。



- 咖啡粉加熱水溶解,倒入朱古力漿內,拌勻。



-
淡忌廉與蛋液混合,之後將朱古力漿逐少拌入。



-
將布甸液過篩到焗盅內,然後排放上烤盤上,烤盤內倒入適量熱水。



-
放入已預熱至 180 嘅焗爐內,焗約 30 分鐘至布甸液凝固。



-
出爐攤凍後放入雪櫃雪凍,食前將布甸倒扣於碟上,切件享用。



食譜出自福田淳子嘅《我愛布丁》。









 

材料份量剛好做到 4 個疏乎厘盅大小嘅布甸,
每次食一杯,又唔需要切件,非常方便。












嘩,嗰隻 milk chocolate 真係恐怖,咁樣整完布甸之後都仲係好甜,
而且食譜中嘅牛奶我已經用清水代替,但個布甸
食出嚟都仲係好大奶味囉!!


3 則留言:

  1. 緊張大師-小女人2013年7月30日 上午8:52

    其實朱古力在我家一個回合就完全消化了,全家都係朱古力怪,但呢個布甸我好想整只是無人食,整來就乜呢?我都係整其他好多想整的食品算啦,睇下你食都開心既
    [緊張大師-小女人回覆08/13/2013 17:45:07]太好啦,多謝你呢.
    [版主回覆08/08/2013 22:24:19]所以我從來都唔覺得妳肥囉!
    [緊張大師-小女人回覆08/08/2013 17:21:34]噢噢噢.....同意,我先生話我現在好好睇,以前太瘦,你知嗎,我要去比營養師同我增肥架,死未,個個話減時我要增,個個女友都羡慕我架,但現在我都幾滿意,只是唔好再大肚腩就好啦
    [版主回覆08/08/2013 02:48:50]年紀大咗,適當的肥先夠富泰呀,唔通奀挑鬼命咁好睇咩!嗰個咪就係我囉!所以妳話我點會有人 "吼" 呢!?
    [緊張大師-小女人回覆08/06/2013 09:33:45]唔係呀,我老公話我好標準.以前的我太瘦啦,但我比未受傷前肥了二十磅呀,唔可以再肥啦,以我的高度就過了標準.因為我愛吃,我一直都好食得架,個個朋友都嚇親你咁瘦食咁多,只因我們有運動,行山,打波同做gym現在我乜都做唔到,加上人越大新陳代謝會慢好多,明未.
    [版主回覆08/05/2013 20:03:42]吓,妳咁都叫肥呀!妳哋啲女仕嘅標准真係有點過龍!!
    [緊張大師-小女人回覆08/05/2013 15:24:29]唉,整出來要配合班大帝食先得,唔食咪我一個食晒,我減肥中,咪下次你見到我脹了成個碼呀?未受傷前好瘦架,現在百三磅啦
    [版主回覆08/04/2013 15:24:55]整 brownie、雪糕、muffin、pound cake、心太軟、卷蛋、黑森林、曲奇………整乜都得啦!
    [緊張大師-小女人回覆08/01/2013 18:01:32]無得解喎,布甸我有食但唔多最鐘意咪綠茶布甸朱古力一次都無整過,你話時話我家仲有幾包黑朱古力整乜東東好呢?
    [版主回覆07/30/2013 18:04:40]點解鍾意食朱古力但女唔食朱古力布甸呢?

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  2. 個PUDDING好似好RICH。。。有D似BROWNIES咁既個質感~
    [版主回覆08/05/2013 01:57:28]自己整好過啦,又唔難整!
    [梁少奶 ^v^回覆08/04/2013 20:36:36]有呀!!!
    好似$72/12PC....係細細舊咋仲要
    [版主回覆08/01/2013 11:13:39]乜 "田太" 度有布仔賣咩?
    [梁少奶 ^v^回覆07/31/2013 22:51:19]快D整啦~
    自從我學識左之後。。。。冇再幫襯MRS FXXXXS了~~
    [版主回覆07/31/2013 20:09:06]無錯係比較實淨,不過又唔會好似 "布仔" 咁 heavy!!
    話時話,都真係好耐無整 "布仔" 喇,搵日整先!

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  3. 呢個唔多like呀!
    [版主回覆08/01/2013 11:12:58]妳唔食朱古力嘛!所以之前整嗰兩個泡菜咪就係為妳而設囉,咁收唔收貨呀?

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