2014年9月8日星期一

再戰 Gennaro's Focaccia

        近排都好似好耐無試過瞓到自然醒,難得今日有機會,而之後幾日都無可能,所以噚晚就好安心咁瞓,今朝起身已經十二點幾。
 
        攪掂好哂之後落街買嘢煲湯,返到嚟見好似無乜嘢要做,於是又再試多次整 Gennaro focaccia,睇吓今次有無改善。
 
 呢次好好多喇,麵包表面都焗到好靚仔。因為
今日食齋,所以今次無灑蒜蓉上面喇!






呢次試用個 mousse ring 嚟整,面積細咗,厚度就相對
增加,所以個 texture 無上次咁乾硬。
 





同樣都做到好多窿窿,包肉比上次更加軟熟煙韌、
比較濕潤,不過無咗蒜蓉風味真係差啲!!
 




食譜請參閱《Gennaro’s Focaccia


4 則留言:

  1. 無蒜味,可以用 basil 或放多D rosemary代替嗎?

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    1. 其實今次係麵粉入面已經混入埋乾迷迭香㗎喇,不過始終蒜味香好多,可能我自己又比較鍾意蔥蒜啦!

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  2. 都好靚仔, 未試過自己整, 多數街外邊食.

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    1. 妳不妨試試自己整啦,絕對唔難呀!

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