韓醬涼拌青菜 Doenjang Muchim ( 청경채 무침 )

        之前有 blog 友問我係咪好鍾意食韓國菜，其實都唔係有偏好，只係自己一直都唔多願食粵菜，所以不斷試整唔同國家菜式或中國外省菜，咁啱 Maangchi 姨教整嚫嘅嘢都唔難煮，而且仲要韓國菜好多時都係偏辣，開正我個瓣啫！ ^^

 

       呢次就跟佢整個超容易嘅涼拌青菜，我都照樣跟佢用小棠菜整呀！真係超簡單易做，三兩下手勢已經攪掂。

 

 

材料：
小棠菜
炒香芝麻

涼拌醬料：
韓國辣椒醬
韓國麵豉醬

蒜蓉
蔥花
麻油

糖

 

- 小棠菜洗乾淨後放滾水內，加少許鹽煮 2 – 3 分鐘。

- 將菜撈起，立即過冷河並用手榨乾水份。

- 涼拌醬材料全部混合攪拌，加入小棠菜拌勻即成。

 

- 食前灑上芝麻。

 

 

早前見到 blog 友 T&P 話綠色盒嘅韓國麵豉醬好好味，攪到我都

好想試，所以就搭 Winnie 幫我買，點知佢仲醒到吼到

減價 $12 先買，真係超抵！相比起日本味噌，

質地比較稀，同埋因為調咗味，

所以味道比較豐富。

 

 

 

 

 

 

學 Maangchi 姨話齋，呢個菜真係唔見食，榨乾水份後

都無得幾多，呢度已經係半斤菜㗎喇！

 

 

 

 

 

 

呢晚因為差唔多九點鐘先放工返到屋企開手整嘢，所以一切都以

簡單快手為上，除咗個涼拌菜之外，仲整咗冬瓜番茄紫菜

粟米湯，雖然係簡單咗啲，但都好過喺街食啦！

 

 

 

 

 

 

有請 Maangchi 姨親身示範！