2013年4月25日星期四

豆渣燕麥條 Soybean Dreg Oat Bar

        整一次豆漿之後,就可以利用佢變化出唔到嘅食法,配蔥油餅食啦,做成 panna cotta,煮完豆漿剩低落嘅豆渣都唔好浪費,營養豐富,用佢嚟整燕麥條就最好不過喇!

        其實燕麥條都已經整過好多次,不過今次又試試另一種方法,用糖膠代替蜜糖之餘,仲加入咗麵粉一齊整,效果都唔錯呢。


 
材料:
低筋麵粉     50
肉桂粉         適量
雜果仁         50
雜乾果         75
芝麻             適量
豆渣            50
原片燕麥     80
橄欖油        80
糖膠            50
              80
 
- 粉類過篩 3 次;果仁、乾果、芝麻同豆渣混合拌勻,放入焗爐用 120 30 分鐘。
 
- 油加糖膠放煲內用慢火加熱,當糖膠煮至軟身後就加入糖煮至完全溶解。
 
- 將糖油混合物略為攪拌,之後繼續煮至微滾並變得稠身即可熄火。
 
- 將粉纇、燕麥及餘烘焗過嘅材料混合均勻,之後倒入糖油混合物內攪拌均勻。
 
- 焗模內鋪好牛油紙,將混合物倒入模內,然後用匙羹將之壓平、壓實。
 
- 放入已預熱至 180 嘅焗爐內,焗約 30 分鐘至表面金黃即可。
 
- 出爐後留喺模內攤凍,脫模後切件享用。
 
以上材料份量可做 6 X 6 吋燕麥條一底。
 
 

今次個 texture 係較為軟少少,口感比較煙韌,唔知係因為加咗麵粉定糖膠
嘅關係呢?不過我自己就比較鍾意呢隻口感,唔會太過硬身。





呢幅相就知道落重料去整啦!


6 則留言:

  1. 豆渣燕麥條, 可以試吓整
    [版主回覆04/28/2013 01:50:56]係呀,真係唔好浪費呀!妳試試喺我呢度 search "豆渣",我應該會有好幾個食譜呀!
    [緊張大師-小女人回覆04/27/2013 09:25:25]朋友仔,我昨晚浸了黃豆做豆漿那我可留回來整你呢個美食了,多謝你分享.
    [版主回覆04/26/2013 17:15:17]係呀,一來唔浪費,二來又有營養,不過就唔建議買豆渣整,聽講賣好貴,唔係咁值囉!

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  2. 善用食材
    [版主回覆04/28/2013 01:48:21]咁易開心?
    [緊張大師-小女人回覆04/27/2013 09:24:22]同我一樣,唔知點解呢排連我先生都吃湯渣,好好好開心偷笑中.
    [版主回覆04/26/2013 17:16:08]我不嬲都唔浪費食材㗎,湯渣都照單全收!

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  3. 緊張大師-小女人2013年4月26日 下午5:36

    我成日話要整比伯母吃,她好喜歡食此食品,得個講字到現在仲係講緊
    [緊張大師-小女人回覆04/28/2013 16:36:46]明白.
    [版主回覆04/28/2013 01:47:52]呢個我應該唔整喇,無乜興趣整,同埋我怕會有 "朕" 味!!
    [緊張大師-小女人回覆04/27/2013 09:23:38]我要的起心肝的事太多了,排緊等候冊,你會做天酵嗎?我睇得太多仲混亂都唔知點開頭點結尾昨天看了一日有少少頭緒,睇我整唔整得成功先.
    [版主回覆04/26/2013 23:36:34]其實呢個真係好易整,無乜難度,功夫又少,一於的起心肝付諸行動喇!

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  4. 你好,請問你用邊隻糖膠? 月餅皮用的金獅牌嗎?
    [版主回覆04/30/2013 02:09:48]糖漿同糖膠有乜分別?可以用蜜糖代替呀!
    [緊張大師-小女人回覆04/29/2013 11:08:54]請問無糖膠去榶漿會一樣效果嗎?家中無糖膠喎???
    [版主回覆04/28/2013 01:46:37]係呀,咪就係金獅囉!

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  5. 原來豆渣都可以咁有用,我次次整完豆漿都唔要, 下次要留返先得, 用跟你學下野先得....
    [版主回覆04/30/2013 02:08:26]妳將豆渣掉咗真係可惜,其實大部份營養都仲係喺豆渣裡面呢!
    可以用嚟整麵包、曲奇、燕麥條、雜菜煎餅等等,妳可以喺呢度 search 下食譜啦!

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  6. 緊張大師-小女人2013年5月4日 上午11:01

    我現在焗緊你呢個,等一陣有得吃啦.
    [版主回覆05/08/2013 22:32:31]好,即到!
    [緊張大師-小女人回覆05/08/2013 19:12:02]我做了你呢個食譜,我出了blog你可以去睇我的成品.
    [版主回覆05/04/2013 20:35:24]成唔成功呀?妳其實可以試試我之前其他類似食譜,睇睇邊個妳比較鍾意哦!

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