南瓜 scone 食譜都見過唔少，全部都係用南瓜蓉做材料。今次我就用咗 Ernest 媽咪送俾我嘅南瓜粉嚟整，再加埋烤香咗嘅南瓜籽仁，你哋有冇俾佢嘅金黃外表吸引到呀？
材料：
南瓜籽仁 20 克
低筋麵粉 140 克
泡打粉 1 1/2茶匙
南瓜粉 20 克
牛油 50 克
糖 10 克
鹽 少許
豆漿 56 毫升
- 南瓜籽仁放入焗爐，用 140 ℃ 焗約 15 分鐘至香味出；麵粉、泡打粉同南瓜粉混合好。
- 將凍牛油放入粉料內，用手指將牛油捽入麵粉內成麵包糠狀，再加入糖及鹽混合。
- 之後喺粉料中間撥開一個窿，將豆漿倒入，先用膠刮大致拌勻。
- 輕手將材料堆成粉糰，然後放上保鮮紙上，對摺保鮮紙後，用手輕輕壓扁至約 2 厘米厚。
- 用模 "吸" 出粉糰，放上已鋪牛油紙嘅烤盤上。
- 餘下粉糰輕手重新堆成糰，之後重覆以上步驟直至 "吸" 完所有粉糰。
- 喺麵糰表面掃上豆漿，然後放入已預熱至 200°C 嘅焗爐內焗 15 分鐘。
- 出爐後將烤餅放上架上放涼。
以上材料份量可做直徑 6 1/ 2 厘米烤餅約 5 個。
整緊個粉糰時已經聞到有少少南瓜味，而且顏色超靚，
真係好期待成品出爐呢！
出爐喇！焗到個面有少少金黃，更加吸引哦！
整得好金黃又吸引喎 ! 吸模在那裏買?
回覆刪除[版主回覆04/07/2013 23:51:18]多少謝妳呀！
套模係幾年前「美亞」開倉時買，印象中都幾平，唯一唔好係膠遇到油比較難洗乾淨。
點止吸引咁簡單,真的著迷呢.....我亞媽見到一定狂呀,可惜佢個女未識整,我又要買南瓜粉才行,用鮮南瓜蓉一點都吃不到南瓜味.
回覆刪除[版主回覆04/09/2013 15:38:46]係呀，個顏色真係好吸引，但味道就一如既往！
[緊張大師-小女人回覆04/09/2013 12:38:36]我媽好鐘意吃南瓜,她好笑到拿了一個南瓜包食譜比我叫我整比她吃,當時的我完全唔識焗餅整包,後來才整到南瓜蛋糕到包包給她吃,只是無乜南瓜味,以為用完南瓜粉會好一些因為見到個色好吸引.
[版主回覆04/09/2013 02:40:04]妳媽咪好鍾意食 scone 呀？咁好心妳呢個女就快手整一次啦！
咁南瓜、番薯、薯仔、甘筍、咖啡之類都有呢個特性㗎啦，整完之後個成品都無味道！我呢包南瓜粉都係差唔多咋！
加少少肉桂粉就好啦
回覆刪除[版主回覆04/09/2013 15:37:39]好，等我下次有又試 吓先！
多謝妳分享呀！
[Mrs. Benz 班太回覆04/09/2013 12:21:45]夾, 通常會加cinnamon & nutmeg
[版主回覆04/09/2013 02:36:48]南瓜同肉桂夾嗎？
真係好吸引
回覆刪除[版主回覆04/10/2013 20:29:13]係呀，個顏色真係好吸引！
但係講到手勢，點都唔及 P 姐妳喇，妳好多時都會整 scone 俾大老爺歎，工多藝熟呀！
整四件過我嘆吓至得架!
回覆刪除[版主回覆04/10/2013 20:27:41]Scone 妳又啱呀？咁隨便拎啦！
金黃色好靚, 有冇南瓜味呀?
回覆刪除[版主回覆04/12/2013 14:29:23]係呀，個顏色真係勁吸引。
生麵糰時其實都聞到幾濃南瓜味，但焗完之後就無乜囉，我個 friend 話應該係加熱後就無味，甘筍、芋頭、咖啡亦然！
金黃色嘅scone好吸睛
回覆刪除[版主回覆04/12/2013 14:29:43]個個都係咁話呀！
你真係創意大師, 永遠有無盡的煮意!!
回覆刪除[版主回覆04/15/2013 02:09:42]咁大頂高帽，我戴唔起呀！
顏色好吸引， 而且南瓜十分有營養。
回覆刪除[版主回覆04/21/2013 18:18:37]係呀，個個都被佢個顏色吸引到呀！