胡椒鹹菜蘿蔔湯

        嘩，今日又試回南天，濕到阿媽都唔認得！真係無誇張呀，咁鬼死大霧，真係阿媽企遠少少都睇唔清個樣呀，哇哈哈哈哈 ~ ~ ~ ~ ~

 

        咁嘅天氣，我當然即刻遭殃啦！不過好彩都未算係好嚴重，快啲整番個胡椒湯袪吓濕至得！

 

材料：
鹹酸菜
白蘿蔔
大豆芽
昆布
枝竹
胡椒粒
素香菇粉

- 鹹酸菜用水浸去多餘鹹味，洗淨後切件；蘿蔔刨皮後切塊；大豆芽摘根後略沖洗。

- 昆布、枝竹用清水浸發後洗乾淨、切段；胡椒粒略樁碎。

- 將以上材料凍水落煲，大火煲滾後就轉中慢火，煲至蘿蔔腍身及鹹菜、胡椒出味即可。

 
- 加適量鹽及香菇粉調味即成。

 

呢包昆布係 Ernest 媽咪之前去日本旅行時買返嚟俾

我㗎，原裝一大塊包裝，一睇都知係靚嘢。

 

煮呢個湯嘅靈感係嚟自胡椒鹹菜豬肚湯，但我一直都好怕

處理豬肚，我驚當我一反開個豬肚時，跟手就連我個胃

都一齊反埋，嘔到要 call 白車！！況且嚟緊星期六

係十五食齋，我習慣煲一餐湯分兩、三次飲，

所以唔可以落肉，唔夠鮮味的話就

加少少香菇粉提味啦！