辣炒三爽

        今晚整咗個超簡單嘅餸，但又非常好食兼健康，仲口感超爽脆呀！

 

 

 
材料：
雲耳
西芹
鮮淮山
蒜片

調味料：
鹽
糖
濃縮雞汁
豆瓣醬
麻油

- 雲耳浸發好，剪去硬蒂，之後汆水、瀝乾。

- 西芹洗淨後切粗條；淮山去皮後切粗條，放入凍水內，備用。

- 燒熱油，爆香蒜片同西芹，灒酒後加入淮山兜炒。

- 將雲耳加入，之後加入調味料兜勻。

 

- 熄火後灑上少許麻油，即可上碟。

 

 

呢個餸真係非常健康又高纖，多食無妨哦！

 
 
 
 
 
 

以前不嬲食開啲雲耳都係又腍又滑，點解依家買
嚫嗰啲都係好似木耳咁爽嘅！？

 

 

 

 

 

 

Notes：
- 濃縮雞汁可用雞粉代替，甚至乎可以唔落。

 

- 去皮後嘅淮山必須用水浸住，以防氧化變色。