2014年3月6日星期四

辣炒三爽

        今晚整咗個超簡單嘅餸,但又非常好食兼健康,仲口感超爽脆呀!
 
 
 
材料:
雲耳
西芹
鮮淮山
蒜片

調味料:


濃縮雞汁
豆瓣醬
麻油

- 雲耳浸發好,剪去硬蒂,之後汆水、瀝乾。

- 西芹洗淨後切粗條;淮山去皮後切粗條,放入凍水內,備用。

- 燒熱油,爆香蒜片同西芹,灒酒後加入淮山兜炒。

- 將雲耳加入,之後加入調味料兜勻。
 
- 熄火後灑上少許麻油,即可上碟。
 
 
呢個餸真係非常健康又高纖,多食無妨哦!
 
 
 
 
 
 
以前不嬲食開啲雲耳都係又腍又滑,點解依家買
啲都係好似木耳咁爽嘅!?
 

 
 
 
 
 
Notes
-
濃縮雞汁可用雞粉代替,甚至乎可以唔落。
 
- 去皮後嘅淮山必須用水浸住,以防氧化變色。
 
 

 

10 則留言:

  1. 有时开饭的时候了。好赞。

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  2. 係呀,我都買過一種雲耳係爽咖,好乾淨,一朶朶,做冷盤最啱呀,我未試過炒新鮮准山喎,煲湯我就試過,因為炒唔知幾時係炒熟呀?

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    1. 如果食雲耳的話,我自己就鍾意軟滑嗰隻囉!

      妳睇睇 blog 友鬼嫁近期的 post 呀,佢話日本人係生食鮮淮山㗎,所以唔使驚唔熟。

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  3. 健康有益,攪到我都想食,我鍾意食爽口野。

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    1. 嗯,係呀,咁妳一定會鍾意食呢個喇!

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