2015年1月8日星期四

味菜黑椒煎豆腐

        上次用黑椒醬煮過雜菜豆腐之後,食過番尋味,今次就用嚟煮煎豆腐。
 

材料:
鹹酸菜
實豆腐
洋蔥

調味料:
黑椒醬
紹酒


- 鹹酸菜洗乾淨後切件,用清水浸一個鐘後,榨乾水份,加適量糖醃好。

- 實豆腐切細件;洋蔥去衣,略沖洗後切件。

- 燒熱油,將豆腐落鑊煎至金黃,盛起備用。

- 爆香洋蔥至微焦黃,加入鹹酸菜及黑椒醬,灒酒,兜炒片刻。

- 加適量水煮滾,將煎豆腐放入煮至汁乾,加糖調味後即可上碟。



豆腐味道清淡,用呢個煮法
最啱,非常惹味。






雖然唔係懶人菜式,但都簡單易煮,
係煎豆腐時要比較有耐性。


9 則留言:

  1. 好吸引喎,咁煮法惹味又健康,叻叻!

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    1. 妳點會唔識整呀!不過就真係要點耐性囉!

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    1. 多謝,今次我特別好有耐性咁慢火煎呀!

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  4. 正啊,我想請教KESTREL 兄,我有罐蒜蓉豆豉醬......除左整海鮮,整咩好呢???
    因為我妹對海鮮敏感,罐醬其實係人地送的........T^T

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    1. 其實都好多用途喎,可以整味菜豉椒菜式、蒸排骨、炒苦瓜、燜南瓜、燜雞、蒸雞翼 …… 基本上妳想點整都得呀!

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    2. 謝謝你啊,我就係冇咩IDEA~!!!!!!!!! >.<

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