老少平安一直都係我嘅 "飛佛" 餸菜，自從開始要自己煮飯之後，就覺得呢味餸更加可愛，更加得我心，皆因易整嘛，將鯪魚肉同豆腐撈勻，蒸熟就攪掂喇，最啱就係呢啲咁凍嘅天氣整，不單材料簡單，仲做少好多功夫！
材料：
腍豆腐
鯪魚肉
蔥花
調味料：
生抽
糖
胡椒粉
紹酒
- 豆腐沖水洗淨；鯪魚肉加入調味料拌勻。
- 用叉將豆腐壓爛，加入魚肉混合好，倒入碟內。
- 煲滾水後，將魚肉豆腐隔水蒸熟。
- 灑上蔥花，蒸多一分鐘即成。
- 喺魚肉豆腐面灑上少量生抽即可享用。
非常嫩滑，大人細路都啱食。 Notes： - 蒸好之後先將多餘水份倒走先加生抽，可避免味道被水份減淡。 - 如果鍾意的話，可在灑上蔥花後再灒少少熟油，咁就唔駛再將蔥花蒸熟。
- 可參考《鯪魚肉處理方法》將魚肉調味。
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呢味係大小姐至愛嚟架！我就痲嘛咋！
回覆刪除[版主回覆01/17/2011 00:31:00] 大少姐就識貨喇，妳就唔係路啦！
好味啊~!!!!!!!!!!!!!!
回覆刪除[版主回覆01/17/2011 00:31:00] 菜，妳都鍾意呀？
我鐘意加馬蹄粒既...
回覆刪除[版主回覆01/17/2011 00:30:00] 咁正！ 不過我好怕攪馬蹄，好麻煩！
呢味都係賣飛弗.
回覆刪除[版主回覆01/17/2011 16:06:00] 果然係知音人喎！
有去皮馬蹄嘛...唔係路既...
回覆刪除[版主回覆01/17/2011 20:11:00] 妳先唔係路呀！去得皮 嚟賣果 啲蔬菜都唔慌新鮮，唔爛都偷笑喇 ！
爤你個頭咩....不知幾新鮮...依家好多係為左方便d懶人如你呀..
回覆刪除[版主回覆01/17/2011 22:32:00] 我先唔懶呀，一係唔好食，一食就自己一手一腳去整，唔會假手於人！
This is a good dish, and healthy too!
回覆刪除[版主回覆01/23/2011 16:27:00] Yes, as you say, it's a healthy dish, low sugar, low salt & low fat!