金寶蘋果批 ( 附 oat streusel crumble 做法)

        繼續水果甜品系列，今次係我好鍾意嘅金寶蘋果批。

        剛過去嘅禮拜一，我同 Winnie 約咗 Keith 同 Miss Cheng 一齊 “犯罪”（飯聚），每次見面我都必定會整一樣嘢食帶過去一齊分享。因為 Winnie 都加入咗做 “阿茂” 行列，所以佢今次都整咗個芒果 mousse，而我就整咗呢個金寶蘋果批。

 整批嘅好處係可以多人分享，好開心個個都讚好，
真係無枉費我企足幾粒鐘去整。

 

 

 

 

今次嘅做法同上次有啲唔同：用青蘋果代替富士蘋果，可以平衡番杏仁餡嘅甜味；
而個 crumble 面就參考咗焗雜果金寶個 oat streusel 做法，再加以改良，
並且用「crisco」代替牛油，真係鬆脆到阿媽都唔認得呀！

Oat Streusel Crumble 改良版

 

材料：
低筋麵粉      30 克
黃糖             40 克
肉桂粉         適量
固體菜油      20 克
燕麥片         10 克

- 先將麵粉、糖同肉桂粉混合好。

- 加入固體菜油，用手指將粉料及固體菜油捽成粗粒狀。

- 最後加入燕麥，再用手指略為捽入粉油混合物內，之後拌勻即可。

至於批底及杏仁蘋果餡嘅做法，請參考之前嘅《金寶蘋果批》。