早兩個禮拜買咗個超巨型嘅豐水梨，用咗兩個嚟供佛，供完佛之後嘅水果我多數都唔會就咁食，因為擺足十五日後仲點會好食至得㗎！所以我就用咗佢嚟煲湯，再加埋其他果仁同雜豆，啱哂依家咁乾嘅天氣飲呀！
材料：
紅腰豆
三角豆
栗子
合桃
腰果
紅蘿蔔
豐水梨
冬菇蒂
- 豆類洗淨後用清水浸過夜，倒去水之後再過一次水。
- 栗子放入焗爐內用180
℃ 焗 15 –
20 分鐘至爆殼，趁熱去殼去衣，然後略沖洗。
- 果仁洗淨，用抹手紙索乾水份，之後放入焗爐內，用140
℃ 焗約 15 分鐘至香味出。
- 紅蘿蔔刨皮後切件；豐水梨去皮去芯，切開四份；冬菇蒂洗淨後用清水浸至軟身。
- 所有材料凍水落煲，煲滾之後轉慢火煲至材料完全出味即可。
嘩，啲湯甜到呢，連老竇都話非常之清甜。
想湯水夠甜，記住一定要凍水落料呀！
想湯水夠甜，記住一定要凍水落料呀！
比較細食嘅女仕，淨係飲湯兼食湯渣已經係一頓豐富又有益嘅晚餐喇！
你自創架....咁多料一定超甜潤啦..
回覆刪除[版主回覆10/21/2012 00:00:02]唓，煲湯邊有話自唔自創㗎，基本上乜都可以放埋一齊煲，除非材料係有藥性啦，咁我就唔敢亂配搭喇！
係呀，真係甜到好似糖水咁，正！
素湯粗纖健康又有營養
回覆刪除" 想湯水夠甜，記住一定要凍水落料呀！" 哦原來係咁0架 , 咁下次我要記住這樣做了 , 謝謝分享 !
[版主回覆10/21/2012 00:02:34]係呀，因為大部份食材嘅甜味物質都係水溶性，咁所以凍水落煲咪可以將甜品溶於水囉，如果熱水先落煲的話，咁高溫就會破壞甜味物質，咁啲湯就唔夠甜囉！
豐水梨??????
回覆刪除[版主回覆10/22/2012 00:18:06]香港係叫做豐水梨㗎！咁妳哋嗰邊叫乜？
[BK回覆10/21/2012 12:02:46]有呀有呀⋯不過我都唔知叫豐水梨
[版主回覆10/20/2012 23:58:01]妳未見過？美國嗰邊無得賣咩？
http://big5.chinanews.com:89/gate/big5/www.js.chinanews.com/wx/special/2011/ysthj/news6.html
老友我正想今天煲乜湯時你教了我呢個,今天就食呢個啦,昨天煎了好味薄罉食, 今日會整多次比媽媽品嚐....多謝你咁美味湯水
回覆刪除[版主回覆10/29/2012 23:46:42]有乜問題呀？ 不過我微波爐都照用㗎喎！
[緊張大師-小女人回覆10/29/2012 08:57:45]唔好呀,你再番熱時用蒸啦,不要直接上水,這是專家教的,所以真係有食物要番熱我全用蒸,也教媽媽用蒸的方法,不要直接放在煲上用火去滾熱呀
[版主回覆10/29/2012 03:15:16]我唔滾湯飲㗎！
飲剩嘅湯會成煲放入雪櫃，飲時再放番上火煲番滾。
[緊張大師-小女人回覆10/27/2012 09:39:38]咁你一星期煲一次湯點解要滾湯,你可以烋老火湯,留作第二日你可以蒸番熱來飲咪唔寒涼,對你身體都好些喎
[版主回覆10/26/2012 23:13:29]因為滾菜湯太寒涼喇！
可能我街市賣的係本地菜啩，因為都幾貴！但係煲湯真係甜咩？我覺得乜味都無，好似飲滾水，得個色靚，好彩嗰次仲有落其他料，加強甜味咋！
[緊張大師-小女人回覆10/25/2012 22:14:34]好奇怪,解釋唔到點解你會咁情況,但係菜湯真係以你咁飲.飲左都無益,但都無法可以幫你,你在我隔離就話留碗比你,你咁幸福可以有檔紅菜頭買,我今日特意再行去老闆都話無貨,要不是我再煲好甜呀
[版主回覆10/24/2012 16:06:05]自從我媽咪走咗之後，我就唔飲得菜湯喇，一飲就痾、一飲就痾，落幾多薑都唔得！妳記唔記得我同妳講過，我好想煲妳講嗰個鹹菜涼瓜湯但唔飲得呀？
我一個禮拜只係可以煲一次湯，所以一次煲多啲分兩餐飲，雖然隔夜湯無益，但總好過無湯水啩！
街市最少有兩檔有紅菜頭賣，一檔係菜檔，一檔係賣類似山草藥物體。
[緊張大師-小女人回覆10/23/2012 22:32:34]我現在日日去針炙,中醫師也替我把脉,講開明白你身體點解咁差,你不要吃隔夜湯水,特別係菜湯勁寒.....一點益也沒有,只係填包你個肚而已,若你目的只係肚飽咁就食啦別無他法,但可以唔食就食少些那看看你身體有無改善,起碼唔會成日暈.
你咁好日日見到紅菜頭....引隔離啦,但沙田無既
[版主回覆10/23/2012 01:51:10]我今朝都係食埋啲湯渣做早餐呀！
[版主回覆10/23/2012 01:49:53]我屋企附近個街市日日都有得賣！
好甜？我煲過一次，乜味都無！
[緊張大師-小女人回覆10/22/2012 15:41:56]紅菜頭補血補鈣....仲有青花素,唔知點解我老公飲過一次就愛上我當然鐘意啦,連媽媽都愛飲咪成日煲,係~好貴,現在想貴都買唔到,搵了幾個星期都買唔到,那天給我睇到只得二個就買了,真係好甜呀
[緊張大師-小女人回覆10/22/2012 15:39:26]係,所以湯無肉都好甜.....栗子合桃又好味......我所有豆分二餐食,唔好浪費
[版主回覆10/22/2012 00:24:06]唔記得講，落果仁煲湯係可以俾到湯水有適量油脂之餘，仲會香濃啲㖭呀！
[版主回覆10/22/2012 00:22:37]紅菜頭有咩咁吸引呢？我覺得無乜特別味道喎，而且好貴呢！
嘩，一餐食咁多餸，咪有排煮！？
[緊張大師-小女人回覆10/21/2012 10:47:31]唉~忘了落合桃添,.....本來打算煲你呢個,點知去到街市見到心愛紅頭頭,老公話要飲我又好想飲,因為買了好耐都買唔到呀一見到馬上唔放過,那就煲了紅菜頭素豆湯啦...媽媽愛到不得了,煎了鹹薄罉給媽媽試,菜心炒牛肋底,蕃茄煎鮫魚......豐富豐富
[版主回覆10/21/2012 00:03:24]唔使多謝，咁妳煲咗嚟飲未呀？
咁多料⋯會唔會食湯渣嘅
回覆刪除[緊張大師-小女人回覆10/22/2012 15:38:29]我都係,無浪費架,豆又有益又好味,唔好掉呀
[版主回覆10/22/2012 00:16:55]多得媽咪教導有方呀！
[BK回覆10/21/2012 12:05:26]你真係好有衣食
[版主回覆10/20/2012 23:55:12]我由細到大都食湯渣㗎，就算係煲完湯嗰嚿又乾又硬又嚡嘅瘦肉我都照食㗎，媽咪訓練到我哋要有衣食。