2014年11月30日星期日

又整素薑醋

        每次醃好鹹蛋之後,總會留起兩、三隻嚟整薑醋,今次都唔倒外,不過呢次煲薑醋就加多咗兩樣食材:黑背木耳同黑豆。
 
        其實上網 search 關於素薑醋資料時,大部份都會用到黑背木耳同黑豆,我估係因為木耳嘅膠質可以代替豬手;而黑豆嘅蛋白質就可以代替雞蛋。
 
 
番薯同麵筋基本上我都係必定會用。





 
試過用鹹蛋整薑醋之後,以後都唔會再雞蛋
整,因為真係點煲都唔會變
而且蛋黃都金香好多。
 
 
 
 
 
         有興趣的話大家可參考一下《素薑醋》及《素薑醋第二擊》。
 
 
 

13 則留言:

  1. 回覆
    1. 係呀,鹹蛋整薑醋超好食,妳試過之後就會明白點解唔會再用番雞蛋整喇!

      刪除
  2. 我反而唔中意食鹹蛋,情願佢係鐵蛋XD

    回覆刪除
  3. 估您唔到,煲姜醋落咸疍您都識,我已為只有我地D耆英先識添,真係好好味呀,引到我流哂口水喇!

    回覆刪除
    回覆
    1. 電視都成日有講嘛,咁咪又試吓囉,點知欲罷不能哦!!

      小月妳又知我唔係耆英,哈哈!

      刪除
  4. 梗係知喇,睇您個Blog 咁耐,您年紀咪和我D仔咁上下,真咖,千祈唔好誤會我攞便宜呀!

    回覆刪除
    回覆
    1. 唔係嘛,妳兩位公子都已經咁大年紀!? @@

      刪除
    2. 哈哈!七、八+年代好大咩@@@

      刪除
    3. 我以為係廿零歲咋!

      刪除
  5. 呢排好多人煲薑醋,咁啱屋企有兩隻咸蛋同一pack豬腳,要動手啦

    回覆刪除
    回覆
    1. 快啲整啦,鹹蛋整薑醋真係好好食㗎!!

      刪除