2015年6月1日星期一

涼拌腐乳茄子

        聽日係十五,所以今晚過咗十一點食飯就要食齋喇!
 
        呢個腐乳茄子其實由細食到大,媽咪簡中都會整,所以係又一追尋兒時味道之作。做法相當簡單,基本上茄子蒸熟後一撈調味料就食得。
 
 
 
材料:
茄子

涼拌醬:
腐乳
腐乳汁

麻油
辣椒油

- 茄子洗淨後去頭尾,切段後再一開四。

- 將茄子平均排放碟上,蒸約 8 分鐘至軟身即可,攤凍後撕成幼條。
 
- 涼拌醬全部材料拌勻,與茄子撈勻即可享用。

 
 
一路撕一路偷食,原來茄子蒸熟後就咁食都
非常清甜,不過對手就有啲痕呢!!
 





由於腐乳味道比較濃,所以好送得飯呀!


6 則留言:

  1. 這個我都成日整,不過我麻麻地腐乳,用蒜蓉代替。

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    1. 即係妳只用蒜蓉、糖同麻油?會唔會加豉油呀?

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  2. 呢個我都鐘意,但一定要批走大部份皮,否則會胃痛>0<

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    1. 胃痛咁誇!?其實個皮都好軟身吓喎!

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