2012年4月4日星期三

免發酵薄餅 No Ferment Pizza

早前 Winnie 話俾我知,大少奶跟 Jamie Oliver 個食譜整咗個免發酵薄餅脆批,麵糰搓好之後,面頭放好餡料就可以放入爐焗,夠哂快手!


 


    本來 Winnie 之前已經預備好哂材料準備實驗,點知,天有不測之風雲,佢突然間 慘遭毒手,仲慘到要打電話同我 喺咁嘅情況下,佢當然無做到實驗啦!


 


    Winnie,我唔等妳個 report 喇,我自己做次實驗先啦!





材料:


高筋麵粉   250


     140 毫升


即用酵母   5
    7


    7


橄欖油     1 1 / 2 茶匙


 


- 將所有材料混合攪拌,之後搓成光滑麵糰。



-
用擀麵棍將麵糰擀薄,鋪上適量餡料。



-
喺薄餅表面灑上少量橄欖油,放入已預熱至 250 °C 嘅焗爐內焗約 5 分鐘。



-
當薄餅邊焗至金黃色即可。



 


食譜出自大少奶嘅 Peter





睇住佢喺個爐入面係咁脹、係咁脹,已經心知不妙,
果然變成厚批質地,究竟咩原因呢?







用咗較少水份嘅煙肉、京蔥同牛油果做餡,批面薄薄搽一層茄醬就可以了。
雖然實驗失敗,但我都唔覺可惜,因為其實我係唔太鍾意
食薄脆批,只係好奇想試試啫!







1 則留言:

  1. 我到依家都未整呀
    [版主回覆04/07/2012 14:24:25]咁妳快啲整啦,我都想知道我衰咗咩呀!
    [菲仔回覆04/06/2012 23:28:03]係未整唔須要發酵嗰款呀
    [版主回覆04/06/2012 17:49:47]妳意思係未整過pizza?

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