梅菜蘿蔔燜麵筋

        上星期去教 Charmaine 時，佢媽咪問我食唔食梅菜，之後又問用唔用八角，跟住就越問越多，原來係佢個 friend 間酒樓做唔住要摺埋，所以俾咗好多用剩嘅食材佢，多都佢要不斷送俾朋友。除咗梅菜同八角之外，仲俾咗白芝麻、日式麵包糠同冬菇我㖭！跟住 Charmaine 仲抵死，話佢阿媽做乜唔問埋有無鮑參翅肚喎，真係衰！！ 

 

        燜呢個餸就用咗八角同梅菜，本來都諗住落埋冬菇，但後尾都係無落到，懶得就懶，做少一樣得一樣呀，哈哈！

 

 

材料：
白蘿蔔
水麵筋
梅菜
蒜片
辣椒乾
八角

調味料：
紹酒
鹽
糖
生抽
老抽
香菇粉
麻油

- 白蘿蔔刨皮，洗淨後滾刀切件；麵筋沖洗後切件，之後汆水，瀝乾備用。

- 梅菜用清水浸 15 分鐘，洗淨後切碎；辣椒乾切細。

- 燒熱油，先將梅菜、蒜片、辣椒乾同八角爆香，加入蘿蔔兜炒，灒酒。

 

- 麵筋落鑊，加入調味料及適量水煮滾，之後轉中慢火燜至蘿蔔軟腍。 

 

 

 

喺呢個餸裡面，最好食嘅當然係蘿蔔啦！

本身已經好清甜，索埋醬汁及

梅菜味道，更加好味。